Güneydoğu Asya Mutfağı: Her Ülkede Ne Yenir?

Vietnam

Vietnam mutfağı genellikle diğer Güneydoğu Asya mutfağından daha az yağlı ve daha sağlıklı olarak kabul edilir. Bahar rulolarına (kızarmış değil) sarılmış taze otlar ve doyurucu kemik-etli şehriye çorbaları bu ünü güçlendirir.

Laos ile birlikte Vietnam, Güneydoğu Asya'da gezginlerin hala iyi ekmek, peynir ve şarap bulabildiği birkaç yerden biri - Fransızların geride bıraktığı üç madde.

• Banh Mi: Seyahatiniz için Batı mutfağından yemin etseniz bile, her nasılsa lezzetli Banh Mi baget sayılmaz. Fransız sömürgesinin kalıntılarından yararlanın!
• Pho: "Foh" yerine "fuuuh" olarak telaffuz edilen Vietnam'ın ünlü şehriye çorbası dünyaca ünlü bir malzemedir. Hem Saygon hem de Hanoi'de deneyin - farklı fo'lar hazırlarlar.
• Cao Lau: Sadece ilginç turist kasabasında bulunan Hoi An, Cao Lau Muhtemelen dünyadaki en nadir erişte tabağı olup, hazırlanmasında kullanılan eski kuyu suyu sayesindedir.

Tayland

Tayland yemeklerinin tanıtılmaya ihtiyacı çok az: pad thai, renkli köriler ve diğer baharatlı baharatlar, dünya çapında bilinen ünlere imza attı.

Tayland'ın varsayılan yemek yeme tarzı, birkaç yemek sipariş etmek ve masanın etrafında paylaşmaktır. Siz de öyle yapmalı ve mümkün olduğunca iyi şeyleri örneklemelisiniz!

• Pad Thai: Tayland yemeklerinin en ünlüsü çok eski değil ama yerliler de çok hoşlanıyor. Yumurta, fasulye filizi, limon ve isteğe bağlı ezilmiş yer fıstığı ile servis edilen yassı pirinç eriştesi tavalarını bekleyin. Kurutulmuş biber tozu veya Phrik Nam Pla (Kıyılmış acı biberli balık sosu), ısı eklemek için çeşniler halinde sunulur.
• Tayland Körileri: Genellikle hindistancevizi sütü ve köri ezmesi ile hazırlanan Tayland körileri tatlı, baharatlı ve dolgundur. Bazı popüler seçenekler kırmızı, yeşil, sarı, Penang ve Massaman'dır.
• Tayland Sokak Yemeği: Tayland, dünyadaki en iyi sokak yemeklerinden bazılarına sahiptir. Bir dolar civarında bir yemekle, yiyecek arabalarından otlayarak mükemmel bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Yerel halkın yemek yediği yerlerde arabaları, Khao San Yolu'ndakilere göre sınırsız derecede iyidir.

Kamboçya

Khmer yemekleri komşu ülkelerden gelen yiyecekler kadar ünlü olmayabilir, ancak yemekler eşsiz ve lezzetli. Yemekler genelde hazırlanır. Prahok , köri ve pilavın eşsiz lezzetini veren bir balık ezmesi.

• amok: Kamboçya'nın imzalı körisi tipik olarak balıktan yapılır, ancak tavuk her zaman mevcuttur. Et, muz yapraklarında hazırlanır ve ardından baharat karışımı ile terletilir.
• Bai Cha: Sosis ve soya sosu ile yapılan kızarmış pilav çeşidi - kesinlikle aç için bir doldurma seçeneği!

Laos

Laos mutfağı, komşu Tayland ve Kamboçya ile bazı paralellikler paylaşıyor, ancak birçok yemeğin kendine has yerel bükümleri var.

• Yapışkan Pirinç: Gezginler yapışkan pirinci sever ve bağlarlar, parmakların arasına sıkışmış ve ne yiyorsanız onu kepçelemek için kullanılan yapışkan bir pirinç. Eşsiz doku, sunumda olduğu gibi bağımlılık yaratır (sık sık buharda pişirilmiş bir bambu sepetindeki masaya getirilir).
• laap: Farklı şekillerde yazım, laap Laos'taki ulusal yemek oldukça iyi. Kabaca doğranmış etler (en sık sığır eti, tavuk, domuz veya ördek) kızarmış pilav ile harmanlanır ve daha sonra baharatlar, balık sosu ve kireç ile karıştırılır.
• Papaya salatası: Yerel olarak bilinir tam bir Yeşil papaya salatası, bir doku ve lezzet yolculuğu. Gevrek, ekşi, tatlı, baharatlı ve tuzlu bu sağlıklı salatayı en iyi şekilde tanımlar. Laos ve Tayland'ın her tarafında yeşil papaya salatası bulacaksınız.
• Ping Pa: Ping pa, kuru ve sertleşinceye kadar yavaşça ızgaralanmış marine edilmiş tatlı su balıklarından oluşur. Ping Gai , tavuk çeşidi, dumanlı ve lezzetli.

Filipinler

Filipinler'de yemek, Çin ile harmanlanan birçok İspanyol ve Avrupa etkisine sahip Asya mutfağının bir birleşimidir. Filipin mutfağı, diğer Güneydoğu Asya mutfağından farklı ve tartışmalı bir şekilde ağır.

• Adobo: Filipinler'de her yerde bulunan Adobo, sirke içinde yavaş yavaş pişirilmiş et veya balıktır ve baharatlar, yağda gevrek bir şekilde kızarır.
• Pancit: Pancit, herhangi bir erişte yemeğidir - çeşitlilik skorları vardır - et ve sebzelerle.
• Kare-Kare: Bu ağır yahniyi yapmak için yer fıstığı tabanlı bir suya öküz kuyruğu, işkembe ve sebzeler eklenir.
• kinilaw: Filipin ceviche dediğimiz kinilaw, küp şeklinde doğranmış ve sirkede marine edilmiş baharatlı, lezzetli bir çiğ balık salatası.

Singapur

Kim Singapur'un küçük ada ulusunun dünyanın en iyi yemek yerlerinden biri olduğunu tahmin edebilirdi?

Singapurlular kesinlikle yemek yemeyi biliyorlar ve yemek kültürü doluyor! Büyük bir yabancı göçmen ve göçmen varlığı, pratikte Batı veya Asya mutfağının herhangi bir tarzının bulunabileceği anlamına geliyor.

Hawker tezgahları ve yemek sahaları gitmenin yolu. Birçok Singapurlu spesiyalitesini denemek için popüler Lau Pa Sat yiyecek salonunu ziyaret edin.

• Laksa: Singapur şehriye çorbası laksalarının kendine has bir çeşidi var.
• Char Kway Teow: Bu popüler Çin usulü sokak yemeği, soya sosunda koyu kahverengine kızartılmış pirinç eriştesinden oluşur. Et, dilimli balık köftesi, yumurta ve bazen sosis bütün yağlı erişte yemeklerinin kralı oluşturmak için eklenir.

Endonezya

Takımadalar'daki 17.000'den fazla ada ile Endonezya'daki yiyeceklerin insanlar kadar çeşitli olması şaşırtıcı değildir. Küçük hindistan cevizi ve karanfil gibi doğal baharatlar, aksi takdirde cansız tabakları aylarca özleyeceğiniz bir şeye dönüştürür.

• Nasi Goreng: Endonezya'nın milli yemeği, bu turuncu renkli kızarmış pilav basit ama lezzetlidir.Genellikle kızarmış yumurta ile tepesinde.
• Gado Gado: Vejeteryanlar için mükemmel olan gado-gado, kalın ve tatlı fıstık sosunda tavada kızartılmış veya haşlanmış sebzelerdir.
• tempeh: Dünyanın dört bir yanındaki sebzeler Endonezya'nın sağlıklı protein seçeneği için minnettar. Fermente soya fasulyesi, sert bir tada sahip sert dokulu bir tofu oluşturmak için kekler halinde sıkıştırılır. Tempeh kekleri dilimlenir ve yemeklerde et yerine kullanılır.