İçindekiler:
Tayland yemekleri, son birkaç yılda o kadar yaygınlaştı ki, hiç Tayland'a gitmemiş olsanız bile, uzman bir yiyici gibi hissetmek kolaydır. Öte yandan, bazı Tayland yemekleri o kadar garip ki Taylandlı insanlar bile onları zevk almaları için buluyorlar. Bunlar bir bonafide uzmanı olsanız bile bulabileceğiniz en garip Tayland yemekleri!
Larb Dib
Tayland'ın Isaan bölgesinden bir et salatası olan larbların daha yaygın çeşitleri bile, Krallığı ziyaret eden pek çok yabancı ziyaretçi için şaşırtıcıdır. Ne de olsa, Amerikalılar yeşillikten daha fazla etli bir salataya bayılırken, çoğu mayoda boğulmadığı sürece, sadece etli bir salata yemek istemiyor.
Nispeten larme larb gibi tarifleri evcilleştirmek ise böğürme (domuz eti) ve domuz yağı gai (tavuk) Tayland'da evrensel olarak seviliyor, bir larb türü kesinlikle niş bir gıda: Larb Dib , öğütülmüş çiğ, sığır etinden yapılan, genellikle kendi kanıyla yüzerek yapılan.
Larb dib, Tayland'daki en garip yiyeceklerden sadece biri değil, aynı zamanda potansiyel olarak ölümcül olabilir. Bunun nedeni, İngiltere'deki gıda sanitasyon standartları son yıllarda çarpıcı bir şekilde artmış olsa da, sığır eti özellikle parazitlere, bakterilere ve diğer bazen ölümcül patojenlere eğilimlidir, yani larb dib diners tamamen içinde ne olursa olsun insafına kalır. çiğ et bulamayorlar.
Som Tam Pla Ra
Isaan bölgesi bir kerede Tayland'ın en sevilen mutfağının kaynağı olmakla birlikte, aynı zamanda en şaşırtıcı olanıdır. Ülkenin kuzeydoğu kesiminde Laos sınırına yakın bir yerde bulunan, ticari markaları taze, basit malzemeler ve çok fazla ısıya sahip - birçok yabancı için çok fazla.
Bu söylendiği gibi, Thais ve yabancılar hem aşk eğilimindedir tam bir papaya salatası, en azından özellikle tuhaf malzemeler içermeyen "vanilya" versiyonu. Görüş, salataya eklediğiniz ilave malzemelerle başa baş bir araya geliyor. som tam pla ra: Fermente balık veya yengeç ile Tay papaya salatası.
Som tam pla ra sadık kokusuz ısrar etse de, fermente edilmiş deniz mahsullerinin sızması tadı etkilemiyor olsa da, yemeğin nasıl hazırlandığına bağlı olarak farklı pislik çeşitlerine sahip olduğunu düşünmek önemlidir. Bunu yapan kişi taze balık fermente ederse, som tam pla ra sot , sadece biraz ekşi olmak biter. Diğer yandan, tam anlamıyla zaten ölü olan balıkları kullanır (ve bazı durumlarda ayrıştırma) ve birçoğunun dayanılmaz olarak tanımladığı bir kokusu vardır.
Haaw Niaw Per Rian
Kokmuş yiyeceklerden bahsetmişken, Tayland'a giden her gezginle karşılaşmış olacaksınız. durian çok kokulu bir meyve, Taylandlıların çoğunun sevmesine rağmen taksilerde ve otellerde yasaklandı. Çoğu yabancı için, durian kendi başına yeterince gariptir, ancak meyvenin eski çoraplar veya kirli ayaklar gibi koktuğunu düşünen insanlar için daha az lezzetli olan bir varyasyon vardır.
Haaw niaw thu rian Kelimenin tam anlamıyla "yapışkan pirinç ile durian" anlamına gelir ve esasen daha evrensel olarak sevilen kuzeni, yapışkan pirinç ile mango ile aynı kavramdır. Ne yazık ki, çiğde Durian'ı sevmiyorsanız, tatlı hindistancevizi sütü ile karıştırmak pek mümkün değildir ( ga tii Tay) aniden "Meyvelerin Kralı" denilen şeyi size daha çekici hale getirecek.
Yum Khai Maeng Daa
At nalı yengeçlerinin sıradan yengeçlerden çok daha garip olmasına rağmen, Tayland da dahil olmak üzere dünyanın bazı bölgelerinde yenilmektedir. At nalı yengecinin belirli bir Tay hazırlığı, Yum Khai Maeng Daa , özellikle tuhaf.
Bunun nedeni, at nalı yengecinin gövdesi basitçe bir tabak olarak bu salata, tabanı gerçekten yumurtalı ya da yumurtadır. Buna başka bir tuhaflık katmanı eklemek, at nalı yengecinin gövdesinde servis edilen yumurtaların bazen kendileri değil, aynı zamanda da tuhaf bir hayvan olan mantis karidelerininkilerdir. Bazı insanların at nalı yengeçlerini zehirli gördüğü gerçeğinden bahsetmeyelim bile!
Thua Barajı Gaeng Bawd
Bir dakika tatlı tarafa geri dönersek, Asya'da çok zaman geçirdiyseniz bu Tayland tatlısını garip bulmayabilirsiniz; fasulye, dünyanın bu bölümünde, Çin'den Tayland'a, Malezya'ya ve ötesinde.
Bununla birlikte, bir Batı merceğinden Thua Barajı Gaeng Bawd kelimenin tam anlamıyla "Hindistan Cevizi Sütünde Siyah Fasulye" anlamına gelir, tipik olarak aynı fasülye çorbanızdan çok ağlar, eğer müstahzar aynı olsa bile, Tayland varyasyonundaki fasulyenin derisini kırmamak için tasarruf edin.
Unutulmaması gereken bu garip Tayland yemeği hakkında bir nokta yapay olarak tatlandırılmış olmasıdır. Aslında, kırmızı fasulye Asya tatlılarında daha yaygın olarak kullanılır; siyah fasulye bu bağlamda "çalışması" için, önemsiz olmayan bir miktarda palmiye şekeri gereklidir.
Mae Lang Thood
Tayland’daki tuhaf gıdalar hakkında “böcek” eklemeden yazı olmaz. Gerçek böcekler (at nalı yengeçler değil) (bazı şekillerde daha az eski kabukluların böcekleri ile daha fazla ortak noktaları vardır) veya içinde yüzen parazitler larb dib .
Tayland'ın sevilen böcek yemeklerinden hangisinin en garip olduğunu belirlemek zor olsa da, mae lang thood (derin yağda kızartılmış böcekler) bariz bir seçim gibi görünüyor. Çünkü onları yemeden önce onlara yakından bakmazsanız, onların böcek olduğunu farketmeyebilirsiniz.
Acı tatların yokluğu, çiğ böceklerin, garip gevrekliklerinden bahsetmek yerine, onları ısırdığınızda ağzınıza karışmasını sağlar. Bu şekilde hazırlanan böceklerle ilgili en tuhaf şey, "normal" Tayland yemekleri gibi, gerçekten de harika tadı!
