Denemeniz Gereken 15 Geleneksel Rus Yemeği

Borscht, Ukrayna menşeli bir pancar çorbasıdır ve aynı zamanda hızlı bir şekilde Rus spesiyalitesi olarak kabul edildi. Pancar birçok Batılıya çorba için garip bir üs gibi görünebilir, ancak bu doyurucu çorbanın Rusya'nın en ünlü yemeklerinden biri olmasının birçok nedeni vardır. Lahana, havuç, soğan ve patates gibi et ve sote sebzelerle doludur. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve en iyisi üstüne taze ekşi krema dolgusu ile servis edilir.

Shchi

Shchi, taze veya mayalanmış lahanalardan yapılan tipik bir lahana çorbasıdır. Farklı tarifler çeşitli içerikleri gerektirirken, shchi genellikle patates, havuç, soğan ve muhtemelen tavuk gibi bir çeşit et içerir. Lahana, daha sonra ekşi shchi olarak adlandırılan lahana turşusu ile de değiştirilebilir.

Solyanka

Solyanka, kendi başına bir yemek olacak kadar bol olan kalın bir çorbadır. Bu çorba, sosis, domuz pastırması, jambon ve sığır eti gibi çeşitli et türlerinin yanı sıra lahana, havuç, soğan ve patates gibi sebzelerle yapılır. Kıyılmış turşu ve geleneksel limon dilimi garnitürü, bu tarifi ekşi lezzetini vermede önemli bir rol oynar. Genellikle balık ve salatalık turşusu ile yapılır.

Ukha

Deniz mahsullerini seviyorsanız, berrak suyu olan bir balık çorbası olan ukha'yı deneyin. Çorba, çipura, kurt balığı, kuzey pike ve ruffe dahil olmak üzere pek çok farklı türde balık kullanılabilir.

piroşki

Pirozhki'yi (piroshki veya pyrizhky olarak da bilinir) duymuş olabilirsiniz. Bu küçük pişmiş veya kızartılmış puf böreği, patates, et, lahana veya peynirle doludur. Doldurulmuş cepler tüm Rusya ve Ukrayna'da popülerdir.

Pelmeni

Pelmeni, Rusya'nın ulusal yemeğidir. Hamur işleri köfte genellikle kıyma ile doldurulur ve ince, makarna benzeri bir hamurla sarılır. Tek başlarına servis edilebilir, tereyağında dökülür ve ekşi krema ile doldurulur veya bir çorba suyuna eklenebilir. Kesinlikle Rusya ve Doğu Avrupa'da bir favori!

Blini

Blini veya blin çeşitli dolgular ile yuvarlanmış bir buğday krepidir: reçel, peynir, ekşi krema, havyar, soğan, hatta çikolata şurubu. Rusya'nın bir krep eşdeğeridir. Diğer yemeklerden hiçbirinden emin olmadığınız herhangi bir restoranda blini her zaman güvenli bir bahistir. Blini Rus mutfağının çok önemli bir parçası, Maslenitsa adlı bir festival onlarla baharın başlangıcını kutluyor.

Shashlyk

Rus kebaplarına kebab veya kebab denir. Her kebap gibi kebap etlerinden ve şiş üzerinde ızgara sebzelerden oluşurlar.

Sığır eti straganof

Sığır eti straganofu genellikle pirinç, erişte veya patatesle servis edilen mantarlı veya domatesli kremsi bir sosta sığır eti şeritlerinden oluşur. Bu tarifin uzun bir tarihi var ve hazırlığı için pek çok çeşidi var.

İkra

Havyar veya ikra, gerçekten Rusya'da uğraşılması gereken bir şey. Acayip ve keskin, genellikle koyu renkli, kabuklu ekmeklerde veya krep veya krep gibi olan blini ile servis edilir. Tereyağlı ekmek havyar popüler bir zakuska.

Smetana

Hemen hemen her Rus geleneksel yemeğine eşlik eden ekşi krema veya smetana bulmayı bekleyebilirsiniz - kreplerle, çorbalarda ve hatta bazen tatlılarda. Bu ekşi krema tazedir ve genellikle kendine has lezzetine katkıda bulunan ılık bir tabakta erir.

votka

Ruslarla ilgili en ünlü klişelerden biri votkalarını sevmeleridir. Rus Standart Altın, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman ve Beluga Noble gibi birçok Rus votka çeşidi bulmayı bekliyoruz. Rus içecek menülerinde çay, maden suyu, bira ve soda da bulunabilir.

Kvaslar

Kvas, hafif karbonatlı, serinletici, mayalanmış bir içecektir. Çok hafif bir alkol içeriğine sahip olmasına rağmen, alkollü bir içecek olarak kabul edilmez. Siyah veya normal çavdar ekmeği veya hamurdan yapılır.

Morozhenoe

Ruslar morozhenoe denilen dondurmayı sever. Meyve, fındık veya çikolata gibi aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli malzemelerle birçok restoran menüsünde bulmak yaygındır.

Pashka

Paskha, Doğu Ortodoks ülkelerinde Paskalya çevresinde yaygın olarak yapılan şenlikli bir tatlıdır. Bu şekerli peynir keki tatlısı, bayram bayramının bir parçası olarak Hıristiyan sembolleriyle dekore edilmiştir.