Taylor Ham / Domuz Rulo Nedir?

Eğer bizim gibiyseniz ve Bahçe Devletinin kuzeyinden geliyorsanız, bunu sadece Taylor Ham olarak anlayacaksınız. Devletin geri kalanı buna Domuz Rulo diyor, ama ismine bakılmaksızın, bir şey kesin: bu bir çok Jersey merkezli zımba. Devlet dışından birçok kişiyle tanıştık. hiç duymadım Bu kahvaltı et-kahvaltı etleri. Böylece, sevgili okur, belki de bu görkemli yemeğin ne hakkında olduğunu bilmiyorsunuz ya da yemek yiyenlerin birinde durduğunda her zaman sipariş ediyorsunuz ama kökeni hakkında hiçbir şey bilmiyorsunuz.

Belki de sadece açsındır. Seni koruduk - okudum!

Bu ne?

Sade ve sade, işlenmiş et. Domuz eti, tuz, şeker, baharat ve evet, koruyucu maddelerden oluşan gizemli bir karışımdan oluşan madde, tüp benzeri bir kütleye doldurulur ve sonra dilimlenir ve paketlenir veya dilimlenmek için satılır. Muhtemelen, sağlık açısından sizin için en iyi şey değil, ama kesinlikle lezzetli. Özellikle kızartıldığında ve yapışkan sarı Amerikan peyniri ve sert bir rulo üzerinde kızarmış yumurta ile servis edildiğinde veya simit. Ayrıca bir burger üstünde lezzetli (kendi menüsünde ise birçok restoran bu bir "Jersey Burger" dublaj).

Tipik olarak et gerçekten çıtır çıtır çıtır kadar kızartılır, ancak aynı zamanda mikrodalga veya ızgara olabilir. Etler, pişirme işlemi sırasında etin kıvrılmasını engellemek için kenarlara kesilerek klasik "itfaiyecinin rozeti" görünümündedir.

Tadı nasıl?

Bologna'yı, ince dilimlenmiş hafif sosisi veya Kanada Baconunu düşünün. Tuzlu bir et ürünü. Bazıları tadı SPAM gibi olduğunu söylüyor. Onunla dolu olduğunu söylüyoruz umami .

Tarif kim geldi?

Tren56’daki John Taylor, 1856’da “Taylor’ın Hazırlanmış Ham” ’’ ’’ ’(" Buya ") Güney Jerseyans’a Taylor Ham demeyi reddetti! Sadece 1906 Saf Gıda ve İlaç Yasası nedeniyle, "jambon" - "jambon" un asıl yasal tanımına uymayan ürünün teknik olarak domuzun kesin bir kesimi olması nedeniyle değiştirilmesi gereken adın olması gerekiyordu. Adı, Taylor Taylor’un Trenton’da ürettiği, bugün olduğu gibi, John Taylor’ın Original Pork Roll’u oldu. Maalesef "Domuz Rulo" ticari marka olamazdı ve sürünen bazı yarışmacılar vardı, 1870'de Case Domuz Rulo Şirketi.

Dava bugün hala büyük bir rakip ve olasılıklar, eğer bir PEC sipariş ederseniz (domuz eti rulo - ahem, Taylor jambonu - yumurta ve peynir), sadece ikisinden birini yersiniz.

Yani, sadece bir "resmi" tür var mı?

Unutma: Taylor Pork Roll, Band-Aids'e, domuz roll ise ilk bandajlara yardım ediyor. En iyisini istiyorsanız (ve orijinali), yine de, "Taylor" rotasına gidersiniz.

New Jersey'de sadece domuz eti rulo alabilir miyim?

Hemen hemen. Ancak, Garden State'ten uzaklaşanlar için veya fenomende yer almak isteyenler için harika bir haber: JerseyPorkRoll.com ülke çapında gönderiliyor! Ayrıca menülerde veya Delaware'deki marketlerde ve Maryland ve Pennsylvania'nın bazı bölgelerinde, özellikle Philadelphia'da görebilirsiniz. Hizmet ettiği her yerde ironi veya nostalji için yapıyor. Dunkin 'Donuts, Philly bölgesinde (Kuzey New Jersey'de olduğu gibi - Essex County konumumuzda bir işaret farkettik) ikinci yaz için sunulan bir Pork Roll Kahvaltı Sandviçi ile hatta ana hatta atlıyor.

Evet, t var wo (Rakip) Kutlayan Festivaller

Görkemli domuz etini kutlayan iki festival, her ikisi de Trenton'da gerçekleşiyor. Evet var iki Domuz eti rulo festivalleri oluyor aynı gün içinde aynı kasaba . Hem sakinler hem de Philly ziyaretçileri, iki festival arasındaki rekabetin Pat'in Geno ile aynı seviyede olduğunu söyleyecek.

2014 yılında T.C. Nelson ve Scott Miller, Nelson'ın restoran ve barı Trenton Social'da düzenlenen 4.000'den fazla domuz böreği yemeğinin açılış törenine ev sahipliği yaptı. Ertesi yıl, iki festivalin yeri hakkında kavga ve ayrıldı. Açılış festivalinin yapımcısı Miller, Mill Hill Park'taki 2. yıllık festivale ev sahipliği yaptı. Bu arada, Nelson, Trenton Domuz Yuvarlama Festivali olarak adlandırılan Trenton Social'da ev sahipliği yaptı. Söylemeye gerek yok, çirkinleşmişti, Miller'la Nelson'a dur ve sola mektubu gönder.

Ancak düello festivalleri 2016'da geri döndü - aynı gün, aynı kasaba, 10 dakika arayla.

Mill Hill Park'taki Domuz Yuvarlama Festivali (Miller's) daha çok aile odaklı, pek çok yarışma (Domuz Yuvarlama Kraliçesi olun, festivalin maskotunu, yemek tarifi yarışmasını ve renklendirme yarışmasını adlandırın) ve çocuklara uygun etkinlikleri seçerken Nelson's Trenton Domuz eti rulo festivali rehberli bisiklet turu ve domuz rulo suşi, domuz eti rulo poutine ve doğranmış domuz eti rulo ve Jameson karamel elmaları ile huni kek sunan satıcıları ile biraz daha "yüksek kaş," dir. Her iki etkinlikte de canlı müzik var.

Evet, Başkanımız Hatta Bu Konuyu Yorumladı …

Bu makaleden zaten toplayabildiğiniz gibi, bu işlenmiş et ürününün adı kesinlikle önemli bir konudur. Aslında çok sıcak olan Başkan Obama, Rutgers Üniversitesi'ndeki 2016 açılış konuşması sırasında bahsetti. “Buraya basit bir nedenden dolayı geldim … Bu Domuz Çörekine Karşı Taylor Ham sorusunu çözmek için. Şaka yapıyorum. Son görev yılımda üstesinden geldiğim için çok fazla bir şey yok, ama daha iyi biliyorum Bu tartışmanın ortasına geçmek için. " Akıllı hareket, Obama, akıllı hareket.

Diğer siyasi haberlerde, NJ Meclis Üyesi Tim Eustace, Taylor jambon / domuz eti, Yumurta ve Peynir'i resmi devlet sandviçi yapmak için bir tasarı önerdi, dolaylı olarak tartışmayı "dinlenmeye" sokacak. Skoru belirlemek için Google Formlar'da bir anket bile kurdu.