Çin'de Yemek ve Yemek Yeme Hakkında Mitler ve Kavram Yanılgıları

Çin'de yemek ve yemek hakkında çok fazla soru var. Öncelikle, yurtdışında "Çin" yemeği ve Çin yemeklerinin ne olduğunu düşündüğümüz var. O zaman, Çin halkının Çin'de ne yediğini ve bunun ne kadar iyi ya da kötü olduğunu çevreleyen sorular var. Orada çok fazla görüş var, ancak işte bu noktaların bazılarını konuya biraz netlik ve gerçeklik getirme umuduyla ele alıyoruz.

Menüde Köpek ve Kedi Olacak

Evet, alışık olduklarınızla karşılaştırıldığında, Çin'deki bir menüde tuhaf, tuhaf ve / veya düpedüz iğrenç olarak düşündüğünüz şeyleri arayabilecek ve bulabileceksiniz. Bu, evcil hayvanların her menüde görüneceği anlamına gelmez. Bu kurbağa, tavşan kafası ve ördek dilinde uzmanlaşmış restoranlar bulabileceğiniz anlamına gelir. Çin'in bazı bölgelerinde, aslında köpek veya kedi servisi yapan restoranlar bulabilirsiniz.

Çin'deki eylemciler köpek eti tüketimini protesto ediyorlar ve bu yüzden yerel halk arasında bile kesinlikle kötü bir üne sahip. Bu, komşunun kabarık kanişinin masanın üzerinde olacağı anlamına gelmez.

Su İçemezsin

Evet, Çin'de hiçbir yerde musluk suyu içmemelisiniz, ancak bu, borulardan çıkan göreceğiniz şeyin kahverengi olduğu veya içinde yüzen çöp parçaları olduğu anlamına gelmez.

Shanghai'nın sorunu, suyu veren borularda yatıyor. Birçoğu korkunç derecede eski veya hasar görmüştür, bu nedenle yeraltı suyu boruların içine sızar veya boruların kendilerine karışır, bu nedenle musluktan ağzınıza ulaştığında, içmemesi en iyisidir.

Su kaynatılabilir veya filtrelenebilir ve tamam olmalıdır. En güvenli bahis, nereye giderseniz gidin şişelenmiş su içmektir.

P.F. nerede? Chang'ın?

P.F. yok. Chang Çin'de. Neden? P.F. Chang, Batı'ya giren ve ana akım haline gelen Çin yemeklerinin modernizasyonu.

Anakara Çin'deki Çin yemekleri oldukça çeşitlidir ve yerliler hakkında sohbet etmek için harika bir konudur. Sichuan yemekleri baharatlı ve uyuşturucudur veya "ma la" dır; Hunan yemeği "xiang la" ya da hoş kokulu ve baharatlıdır. Shanghai yemek oldukça tatlı olduğu bilinmektedir; Shanxi yemek sirkesi kullanımı için bilinir. ABD'de en azından Kanton yemekleri ile Sichuan yemekleri arasında bazı farklılıklar olabilir.

Çin diasporası tüm dünyaya Çin yemeği getirdi, ancak yerel malzemeler bulunmadığında ikame yapılır. Yerel müşteri baharatla baş edemediğinde, işler azalır. Yıllar geçtikçe, yemek yapıldığı yerin lezzetlerini ve nüanslarını üstlenir ve bu memleketin gerçekliğini yitirir. Olması gerekiyor. Bu nedenle, Çin dışında bildiğiniz Çin yemekleri, lezzet ve yemek çeşitlerinde kökten farklıdır.

Fal kurabiyem nerede?

Fal kurabiyesi bir Amerikan icadıdır. Güya San Francisco'daki bir Japon aile tarafından tanıtıldılar. Jennifer Lee'nin fal kurabiyesinin kökenini ve ABD'deki Çin restoranlarının ana dayanağı olduğunu açıklayan harika bir makale var. Bay Wong’a şöyle demiş:

Japonlar şans kurabiyesini icat etmiş olabilir. Ancak Çin halkı, şans kurabiyesinin potansiyelini gerçekten araştırdı. Çin-Amerikan kültürü. Çin’de değil, sadece burada olur.

Çin'de bol miktarda tatlı var, ancak tipik olarak, tatlı bir yemeğin sonunda, belki biraz çayla birlikte servis edilen bir meyve tabağıdır. Çin tatlıları yapışkan ve çorba olma eğilimindedir: İçinde tatlı kırmızı fasulye ezmesi bulunan yapışkan pirinç toplarının bir şurupta servis edildiğini düşünün.

Sokak Yemeklerinden Uzak durun

Gıdalarda, renklendirilmiş sütünden swill-oil'in pişirmede kullanılmasına kadar birçok ülkede ürkütücü korkular vardır. Sokak satıcılarının yanına gitmeden kesinlikle Çin'e seyahat etmenin tadını çıkarabilirsiniz, ancak millet köfte için sıraya girince, bu sizi biraz meraklandırmaz mı?

Sadece sokak yemekleriyle yüzleşmek zorunda değilsiniz - Untour gibi kıyafetler elle tutulacak ve Çin'in sunduğu muhteşem atıştırmalıkların tadını çıkarmanıza yardımcı olacak sokak yemek turları düzenlemektedir.