İçindekiler:
- Dünyada 7 Geleneksel Noel Yemekleri
- Vitel Tonu (Arjantin)
- Doro Wat hakkında Injera (Etiyopya)
- Stollen (Almanya)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Yedi Balık Bayramı (İtalya)
- Buche de Noel (Fransa)
-
Dünyada 7 Geleneksel Noel Yemekleri
Tamales, Kolombiya öncesi zamanlardan beri bir bayram yemeği olmuştur. Mısır peyniri ve et demetleri kurutulmuş mısır kabuğuna sarılır ve Noel sezonunda Meksika ve Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde buğulanır. Bu zaman alıcı yemekler, geleneksel olarak kadın grupları tarafından geleneksel tamalada veya tamale yapımı toplantısı. San Antonio'nun Teksas Kültür Kültürleri Enstitüsü'nün folkloristi Rhett Rushing, NPR'ye şunları söyledi: “O zamanlar bitti ve tamales'ler yapıldığı zaman, aile yakalanır, tartışmalar çözülür, farklılıklar yayınlanırdı… hemen hemen masa ve et. Bu sevgi ve gözyaşlarıydı. "
-
Vitel Tonu (Arjantin)
İtalyan göçmenler 19. yüzyılın sonlarında Arjantin'e vitello tonnato getirdiler ve yemek bir hit oldu. Dana eti dilimleri bir ton balıklı sos ile kaplanır, kapari ve haşlanmış yumurta ile doldurulur. Soğuk servis, vitel tonu Arjantin'in acımasız sıcak Noel için mükemmel bir yazlık ve hafif bir eşlik ediyor.
-
Doro Wat hakkında Injera (Etiyopya)
Muhtemelen en meşhur Afrika yemeği olan doro wat, Etiyopya tatil sezonunda bayramlarda geleneksel olarak servis edilmektedir. Süper baharatlı, ağzı karıştıran tavuk güveci, az miktarda yağ ile, tavuk parçaları soğan ve berbere (çok baharatlı biber karışımı), bal şarabı ile pişirilerek ve pişirme sonunda sert pişmiş yumurtalar eklenerek yapılır. süreci. Doro wat, Ethiopia'nın injera olarak bilinen eşsiz maya süngeri üzerine servis ediliyor.
-
Stollen (Almanya)
Stollen, bir un ve su hamuruna doğranmış fındık, kurutulmuş meyveler ve narenciye kabuğu rendesi eklenerek yapılan ekmek benzeri bir meyveli kekdir. Stollen, Ortaçağ'dan beri Noel favorisi olmuştur. Her yıl, Almanya'da Dresden şehri, at arabasıyla şehir etrafında paraşütle geçen devasa bir mesele yaratıyor. Bir usta fırıncı daha sonra 12 pound ağırlığında 1,6 metre uzunluğunda bir bıçakla stoğu keser.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Adı uzun ve yabancı olabilir ancak bu geleneksel Malta kakao ve kestane içeceği herkesi cezbedecektir. Noel kütlesinin ardından gece yarısı servis edilen imbuljuta tal-qastan, kestaneleri çikolata, narenciye kabuğu ve öğütülmüş karanfille kaynatmak suretiyle yapılır. Sıcak ve baharatlı, yatıştırıcı ve kremsidir, kış için bir seçimdir.
-
Yedi Balık Bayramı (İtalya)
Gerçek İtalyan modasında, Yedi Balık Bayramı; oruç tutmanın İtalyan versiyonu. Geleneksel olarak, Noel Arifesinde (İtalya'da La Vigilia olarak bilinir), Mesih'in doğumunu beklerken hiçbir et servis edilmemelidir. İtalyanlar bu kısmi orduyu, denizden gelen lezzetlerin seyrinin masaya geldiği lüks deniz ürünleri şölenine çevirdiler. Yedi yemeğin servis edildiğine dair pek çok teori var: Bazıları, yedi yemeğin Yaratılışın tamamlanmasında yedi günü veya Roma Katolik kilisesinin yedi Kutsal Meclisini temsil ettiğini söylüyor. Bazı aileler, havarilerin sayısına atıfta bulunarak 11 veya 13 tabakta servis yapar.
-
Buche de Noel (Fransa)
Avrupalılar, yüzyıllar boyunca, Noel'e karşı yürüdüğü, kötülükle mücadele etmek ve refah göstermek için kullanabilecekleri en büyük kütüğü getirdi. Şömineler büyüdükçe, bir Yule Günlüğü getirme uygulaması ortadan kalktı, ancak akıllı bir Fransız pastane şefi uygulamayı tatlı biçimde onurlandırma fikrine çarptı. Buche de Noel genellikle bir Yule kütüğüne benzemek için çikolatalı buttercream dolgusu ve çikolatalı buttercream donmasıyla haddelenmiş beyaz bir kekdir. Buche de Noel, çobanı andıracak şekilde kremalı mantar veya meyvelerle servis edilir.
