Japon Yemek Eti Etiketi: Önemli Sofra Kuralları

Çubuklarını Düzgün Kullanmak

Yemek çubuklarının nasıl kullanılacağını bilmek, özellikle resmi durumlarda ve Japonya'da iş yaparken Japon yemek görgü kuralları için esastır. Çubuklarla sakarsanız, diğer önemli meseleleri nasıl ele almanız beklenebilir? Her zaman Batı tarzı mutfak eşyalarına güvenmeyi beklemeyin.

İlk önce, çubukları iki elinizle kaldırarak başlayın ve yemek çubuğunun görgü kurallarının temel kurallarına uyun. Yemek çubuklarının sadece bir çatal ve bıçak gibi kaplar yediğini daima aklınızda bulundurun, bu yüzden onlarla oynama, onlarla işaret etme veya birlikte ovalama!

Aile tarzı bir yemek sırasında servis gereçleri sağlanmazsa - bazen birinin evini ziyaret ederken böyle olur - kalın uçları kullanarak masanın üzerindeki kaselerden yiyecek alın - ağzınıza girmeyen uçlar - çubuklardan.

Çubukları Düzgün Kullanmak İçin Bu Kurallara Uyun:

• Yemek çubuklarını konuşurken birisine yöneltmekten kaçının.
• Yemek çubuklarınızı masadaki yiyeceklerin üzerinden sallamayın.
• Çubuklarınızı özellikle lezzetli olduğunu düşündüğünüz yemekleri belirtmek için yönlendirmeyin.
• Yemek çubuklarından sosları emmeyin.
• Çubuklarınızı ovalamayın veya gereksiz yere oynamayın.
• Yemeklerinizi çubuklarınızla bıçaklamadan kaldırmayın.

Japon Yemek Görgü Kurallarının En Önemli Kuralı

Asla, asla, çubuklarını yemekle geçirme! Bunu yapmak, Japonlara cenazelerde yemek çubukları arasındaki ölü kemiklerin geçme ritüelini hatırlatır. Aynı kural, çubuklarınızı dikey olarak bir kase pirinç içine yapıştırmak için de geçerlidir - başka birinin yemeklerini mahvedebilecek başka bir hastalıklı sembol.

Japonca Tablo Görgü

İlk oturduğunuzda birçok restoran size ıslak bir havlu sağlayacaktır. Havluyu yüzünüzde veya boynunuzda kullanmayın; bunun yerine, ellerinizi temizlemek için kullanın - eğer çok fazla el sıkışma yapıldıysa iyi bir fikir - sonra katlayın ve bir kenara koyun.

Yemeğinizi söyleyerek başlayın “Itadaki-masu” bu da “alçakgönüllülükle alıyorum” anlamına geliyor. Birkaç Japonca temel bilgisinin daha iyi bilinmesi de kendine güveni artırabilir.

Soya sosunu doğrudan yemeğinizin üzerine, özellikle sade pilav üzerine dökmeyin; yerine, Küçük kaseye az miktarda soya sosu dökün ve yemeğinizi içine batırın. Kaseye her zaman daha fazla soya sosu ekleyebilir, ancak sosu boşa harcamaktan veya kasede yemek bırakmaktan kaçının.

Çorba veya çorba yerken doğrudan kaseden yudumlayabilirsiniz. Diğer elinizle kaseyi ağzınıza kaldırın; çubuklarını ve küçük bir kabı aynı elinde tutmaktan kaçının. Masanın çevresinden gelen sesleri duymaktan şaşırmayın. Batı'da aksine, Çorbayı çöpe atmak sadece kabul edilebilir değil, aynı zamanda yemeğin tadını çıkardığını gösterir!

Tabağınızı, hatta tüm pirinci bile temizlemek, Japon yemek ahlakı olarak kabul edilir - tabağınıza koyduğunuz yiyecekleri asla boşa harcamayın.

Yemekten sonra

Yemek bittiğinde resmi bir teşekkür ederek şunu söyleyin: “Gochisosama-deshita” ya da sadece “Gochisosama” daha az resmi durumlar için.

Tek kullanımlık çubuklarla yemek yiyorsanız, bunları küçük poşetin içine düzgün bir şekilde geri koyun ve ucunu katlayın. Aksi taktirde, yanlarında oturan kişiye işaret etmek yerine, onları tabağınızda yanlara doğru bırakın. Çubuklarınızı kasenizin yanına koymak, henüz yemek yemediğiniz anlamına gelmez.

Bir restoranda yemek yiyorsanız, ev sahibi veya en yüksek rütbeli kişinin tasarruflu yüz kavramını takip etmek için para ödeyeceği ihtimali vardır. Ödediğiniz takdirde, paranızı sunucuya asmak yerine küçük tepsinin üzerine yerleştirin veya görevlendirmeyi kaydedin. Tepsi yoksa, para verirken ve alırken iki elinizi de kullanın.

Japonya'da devrilme yaygın değildir ve genellikle kaba olarak kabul edilir - fazladan bir şeyler bırakmak konusunda endişelenmeyin!

Uygun Japon yemek görgü kuralları ile suşi yemek

Suşi birçok iş öğle yemeği için varsayılandır. Suşi yerken, verilen küçük kabın içine sadece bir miktar soya sosu dökün; arkasında bir kase kirli soya sosu bırakmak, zararlı olarak kabul edilir.

Daldırma nigiri , sadece etin soya sosuna değmesi için ters çevirin. Daldırma kabında geride kalan pirinci bırakmak kötüdür.

Ne yediğinizi daha iyi anlamak için Japonca'daki suşi terimleri hakkında bilgi edinin. Suşi tarihi hakkında biraz bilginiz varsa otantik bir suşi deneyiminin tadını daha da çıkaracaksınız.

İçme için Japon yemek görgü kuralları

Yemeklere genellikle bira veya bira eşliğinde içki eşliğinde uğruna - yalnız içmeyin! Tüm bardakların doldurulmasını bekleyin, sonra birileri bir tost ya da sadece Kanpai! Japonca "şerefe" anlamına gelir. Kadehini kaldır, Kanpai ve sonra iç. Evsahibiniz gözlüklerini boşaltırsa, bunu da denemelisiniz.

Japonlar sık ​​sık birbirlerine içki dökmek için şansa atlar; aynısını yapmalısın. Etrafınıza oturan insan bardaklarını doldurun ve asla kendi içeceğinizi dökmeyin. Bardağınızı boşaltmadan önce bazı temel Japon içki kurallarına uyun.

Bahşiş: aşkına uygun şekilde "sah-keh" değil, "sah-key" olarak telaffuz edilir.

Japon Yemek Etiquette'de Kaçınılması Gerekenler

• Burnunuzu masaya üflemeyin; bunun yerine, kendinize izin verin ve tuvalete ya da dışa gidin. Burnunuzu uçurmamak için masaya burnunuzu çekmek aslında kabul edilebilir.
• Puan verirken yemek çubukları olan insanlara veya parmağınıza işaret etmeyin.
• Bir hediye getirmelisiniz (not: bazı hediyeler Asya kültüründe tabu) akşam yemeğine birisinin evine davet edildiyse, dört ya da dokuz kişilik gruplar halinde herhangi bir şey vermekten kaçının. İki sayı, ölüm ve ıstırap sözlerine benziyor ve batıl inançla kabul ediliyor.