Maine'deyken ıstakoz denemelisin. Peki, Pine Tree State’in en ünlü inceliği hakkında ne biliyorsunuz?
Siz ve çocuklarınız, Maine'deki güzel Ogunquit'te Finestkind Cruises ile yapılan bir gezide ıstakoz hakkında bilmek istediğiniz her şeyi öğrenebilirsiniz.
İşte Maine ıstakozları hakkında 17 eğlenceli gerçek:
Istakoz bir zamanlar fakir yemek oldu. Sömürgeci Amerika’da ıstakozlar o kadar bol miktarda yetişmişlerdi ki. Çiftlik hayvanlarının çukurlarına atıldılar ve kabukları toprağa verildi ve çiftlik gübresi gibi dağıldılar.Istakoz yemek yoksulluk belirtisi oldu. Girintili hizmetkarlar, kabukluları yemekten o kadar bıktı ki haftada üçten fazla ıstakoz yemek zorunda kalmamalarını şart koşarak mahkeme savaşları kazandılar.
Maine'deki mahkumlar hala haftada iki kez ıstakoz alıyor. Maine'de suç hayatının ödülleri vardır. Bugün ıstakoz hala Maine'deki cezaevi diyetinin istikrarlı bir parçası - yine de haftanın yedi günü servis edilmiyor. Günümüzde Maine mahkumlarına haftada sadece iki kez ıstakoz servis edilmektedir.
Istakozlar yamyamdır. Yabani veya aynı tuzağa yakalanan olsun, ıstakozlar yırtıcı ve sık sık başkasının kuyruğunu, bacaklarını, pençelerini ve hatta bütün dişini yiyecektir.
Istakozlar çöpçü değildir. Istakozlar okyanus tabanında yaşar ve yengeçler, midye, denizyıldızı, deniz kurtları, karides ve hatta bazı bitkiler dahil olmak üzere başlıca canlı yemekleri yerler.
Uzuvlarını geri alabilirler. Istakozlar, kalıplama adı verilen bir işlemle yaşamları boyunca defalarca dış iskeletlerini çıkarıp atıyorlar. Eğer bir ıstakoz bir uzuv kaybederse, erime işlemi sırasında onu yeniden üretebilir, ancak bir yeniden uzayan uzuv tam boyutuna ulaşması bazen yıllar alabilir.
Bir pençe her zaman diğerinden daha büyüktür. Istakozlar her zaman kırıcı olarak adlandırılan daha büyük bir pençeye ve bir tutam olarak adlandırılan jilet gibi kenarları olan hafif bir pençeye sahiptir. Açık kabuklu deniz hayvanlarını kırmak için kırıcıyı ve eti parçalamak için çırpıcıyı kullanırlar.
Istakozlar kendilerini sincap gibi beslerler. Istakozlar pençelerini avlarında kullandıktan sonra, sincapların ön pençelerini kullandıkları gibi ön bacaklarını kullanarak kendilerini beslerler.
Istakozlar neredeyse kördür. Istakozlar, sıradan sinek gibi bileşik gözlere sahiptir ve görme güçlüğü yoktur. Hareketi saptamak için çoğunlukla gözlerini kullanırlar.
Ama inanılmaz koku alma duyusu var. Pençelerinde ve bacaklarında, yakın çevrelerinde yiyecekleri bulmalarını ve tanımalarını sağlayan birkaç alıcı vardır. Ayrıca, daha uzun, daha belirgin antenler arasında yer alan kısa antenler kullanılarak kokuyorlar. Çok keskin bir koku alma duyusuna sahipler ve ıstakoz tuzaklarında balıkçılar tarafından bırakılan yağlı yem balıkları tarafından cezbediliyorlar (Maine lingo'daki saksılar).
Istakozların iki midesi var. Sadece gözlerin ve beynin hemen arkasında bulunan ilk kardiyak mide denir. Hemen yanında bulunan pilor karın, karın bölgesine kadar uzanır.
Istakozlar geriye doğru yüzüyor. Okyanus tabanını keşfederken, ıstakozlar ileri, yanlara veya geriye doğru yürüyebilir. Yine de, tehlikeden kaçarken kuyruklarını 20 mil / saat hıza kadar geri itmek için kullanırlar.
Istakoz kanı renksizdir. Mavimsi hale geldiğinde oksijenle temas etmediği sürece şeffaftır.
Istakozlar pişirilinceye kadar kırmızı değildir. Canlı ıstakozların büyük çoğunluğu kahverengimsi yeşil bir renk olsa da, küçük bir yüzde doğal olarak sarı, turuncu veya mavi gibi farklı bir renktedir. Bir ıstakoz pişirdiğinizde, ısı kabuktaki astaksantin denilen bir pigment ile reaksiyona girer ve kabuğu parlak kırmızıya dönüştürür.
Boyut önemlidir. Istakozcular, yakaladıkları her ıstakozu ölçmek için bir ölçü kullanır. Göz yuvasından kesenin sonuna kadar, bir ıstakoz bekçi olmak için 3-1 / 4 ile 5 inç arasında değişmelidir. Daha küçük veya daha büyük olan ıstakozlar geri atılır. Küçük olanların büyümesine izin verilir ve daha büyük olanların daha da ıstakoz üretecekleri ve çiftleşecekleri umulur. Bu yüzden Maine ıstakozunu 1 pound'un altında veya 5 pound'un üzerinde sipariş edemezsiniz.
Büyük veya küçük boyutlu bir ıstakoz almak için para cezası, her ihlal için 500 ABD Doları, ek olarak, ilk beş ıstakozun her biri için 100 ABD doları ve bundan sonra her bir ıstakoz için 200 ABD doları para cezasıdır.
Verimli dişi ıstakozlar ömür boyu geçer. İki kadın ıstakozdan biri doğurgandır. Doğurgan dişiler bir seferde 100.000 yumurta taşıyabilir ve bu yüzden endüstri için son derece değerlidir. Bir ıstakoz tuzağında yumurtalı bir ıstakoz keşfedildiğinde, ıstakoz okyanusa geri atmadan önce kuyruk kanatçığında bir v çentik keser. V-çentik, diğer ıstakozlara verimli bir dişi olduğunu söyler ve ıstakozu ömür boyu yemek tabağına dönüşmekten korur.
Aficionados cinsiyete göre ıstakoz emri veriyor. Birçok Maine restoranında ıstakozu sadece boyuta göre değil, cinsiyetine göre de sipariş edebilirsiniz. Pençe eti gibi mi? Bir erkek sipariş edin, çünkü erkekler daha büyük pençelere sahip olma eğilimindedir. Kuyruk etini mi tercih ediyorsun? Kadın ıstakozları daha fazla et içeren daha geniş kuyruklara sahip olma eğilimindedir.
Istakozlar sonsuza dek yaşayabilir. Maine'de bulunan en büyük ıstakozlardan biri 20 pound ağırlığında ve 140 yaşında olduğu tahmin ediliyor. Istakozlar, bilim insanlarına göre “biyolojik olarak ölümsüz” görünen seçilmiş bir türler arasında yer alıyor. Avcıları, yaralanmaları veya hastalıkları engelleyen bu yaratıklar sonsuza kadar yaşayabilir çünkü hücreleri yaşla bozulmaz. Aksine, ıstakoz hücreleri sürekli olarak yenilenmektedir, bu nedenle kabuklular tam anlamıyla yaşlanma sürecine meydan okumakta ve zamanla daha büyük ve güçlenmektedir.
