Londra Restaurant İnceleme - Covent Garden'da Pencap

Covent Garden'daki Punjab Restaurant, herkesin iletişim listesinde olması gereken en sevilen yerel mekan türüdür. Rahat, şehrin doğru kesiminde ve hepsinden önemlisi, yemekler harika.

Punjab, 60 yıldan fazla bir süredir Neal Street'in Shaftsbury Bulvarı ucunda aynı köşeyi işgal etti. İngiltere'nin en eski Kuzey Hint restoranı.

Maan ailesi, 1946'da ilk kez Aldgate'de açtıklarından beri yakındaki East London limanlarından Lascar denizcilerine ev yapımı yemek pişirmek için çalıştı.

Bu, çoğu İngiliz'in Hint yemeklerini denemesinden önceydi. Yakında Covent Garden'a taşınmasına rağmen (gezi, tiyatroya gitme ve West End alışverişi için elverişli), sahipleri iyi, iddiasız ve otantik yemeklerle sadık bir yapı kurarak köklerine sadık kaldılar.

Yağmurlu bir öğleden sonra huzur

Pencap'a girdim ve şahane bir şekilde eski moda olan Kuzey Hindistan yemeklerini neredeyse kazara denedim. Muhtemelen uzun zamandır fazla dikkat çekmeden geçiyordum. Sonra iptal edilmiş bir randevu, hava durumu çirkin hale geldiğinde beni hemen dışarıda buldu.

Pencap tanrıları izliyor olmalıydı; çünkü Pencap’ı geçerken, sürekli bir çiseleme sağanak bir sağanağa dönüştü. Restoranın geniş mavi tentesi altına sığındım ve sıcak, ışıltılı iç mekanda akşam yemeklerine baktım. Bildiğiniz bir sonraki şey, kendimi içeride oturmuş, elinde mendil olarak buldum.

Eski moda ama havasız değil

Çağdaş dokunuşlarla eski moda tanıdıklık - derin leylak rengi veya dokulu hardal sarısı duvarlara çizim ve baskılar - rahat bir ortam için birleştirir.

Büyük resim pencereleri, bu bölgedeki hareketli avizelerden birinin (Neal Caddesi, Shaftbury Bulvarı ve Monmouth Sokağı) köşesinde - açılan turistlerin, ofis çalışanlarının, yerel karakterlerin ve sokak tiyatrosunun eğlenceli manzaralarını sunan bir manzaraya açılmaktadır. Restoran, 300 yıllık bir binada birkaç odaya yayılmıştır.

Tablolar birbirine biraz yakın, bu da arkamdaki erkeklerin gürültülü partisini biraz acı çekti, ama Covent Garden'da birinci sınıf bir gayrimenkulle küçük bir kelime oyunu.

Rahatlatıcı Sıcaklık

Kuzey Hindistan mutfağının hayranları Pencap menüsünü de aynı derecede tanıdık bulacaklar. Tavuk, kuzu, balık, karides ve vejeteryan yemek çeşitleri Hint patlayıcılarını sevenler için bir Tandoori seçimi içerir. Ancak varyasyonların çoğu - Korma, Madras, Jalfrezi, - gereksiz derecede ateşli olmadan sıcak, karmaşık, baharatlı.

Baharatlı yoğurtla marine edilmiş klasik bir Punjabi tavuk yemeği olan Butter Chicken'ı seçtim ve sonra kimyon ve kişniş tohumu, kırmızı biber ve ezilmiş kakule ile terbiye edilmiş domates, tereyağı ve krema sosunda kemik üzerinde kaynattı. Çanak, acımasız ve yağmurlu bir gün için doğru, zengin ve tatmin edici. Ve iki dolgun tavuk porsiyonuna sahip olan kısım, iki kişi için kolayca yeterliydi. Sos tabağa bırakmak çok iyiydi bu yüzden naan ekmek ile kepçe.

Pencap, web sitesinde Butter Chicken için bir tarif yayınladı - kesinlikle denemeye değer.

Ve Go-With'ler

Tavuk eşliğinde, patates ve karnabaharın güzelce dengelenmiş bir kombinasyonu olan Gobi Aloo'yu denedim. Bu sade, vejetaryen tabağı, Hint aşçılarının, farklı ve eşsiz lezzetler yaratmak için sarımsak, kimyon, zencefil, zerdeçal, kırmızı biber, karamelli masala ve kişniş gibi birçok farklı baharatı birleştirmesinin güzel bir örneğiydi.

Ve yine, iki için yeterli cömert bir kısmı.

Güzel pişmiş, sade basmati pirinci, hoşgörülü bir tereyağlı naan ve bir kola öğle yemeğimi tamamladı (ve akşam yemeğimi, eve kalan paketlenmiş yemek artıkları ile). % 10 servis ücreti ile yaklaşık 25 £ 'a ulaştı - Londra’nın West End bölgesinde paylaşmayı düşündüğümde fena değil.

Punjabi akşam yemekleri ile popüler olan Acharri Gosht ve şu anki sahibinin dedesi tarafından oluşturulan siyah dereotu tarifi Grandad's Kali Dall dahil olmak üzere diğer bazı ev spesiyalitelerini denemek için sabırsızlanıyorum. Ve bütün bunlar senin için Yunanca ise endişelenme. Her yemeğin ayrıntılı menü açıklamaları güven verici.

Çoğu ana yemekler yaklaşık 10 £ (deniz mahsulleri yemekleri biraz daha pahalı) ve bunun da 5 ila 7 £ arasında değişmesi. Çeşniler (raitas ve salatalar) ve geniş bir seçkiden yapılan ekmekler (naan, paratha, roti ve chapati, dolgulu ve sade, tatlı ve tuzlu) £ 2 ile £ 3,50 arasındadır.

(2016 yılında doğru fiyatlar)

Pencap Temelleri

• Adres: Pencap, 80 Neal Caddesi, Londra WC2H 9PA
• Telefon: +44 (0)207 836 9787
• Web sitesi
• Saatler: Her gün öğle ve akşam yemeklerinde. Pazartesi-cumartesi öğlen 11:30, pazar-10:00
• Paket servisi olan restoran menüsü
• Fiyat aralığı: Cömert porsiyonlar fiyatları iki kişilik ortada tutuyor.
• Bir video izle