İçindekiler:
Birkaç senedir Fogo de Chao'yu duydum. Arkadaşlar oraya gider, yemeklerini kendileri yudumlar ve parlayan yorumlarla geri gelirlerdi. Kulağa hoş geliyordu ve istediğimden emindim, ancak maliyeti kocam ve ben uzun süre uzak tuttu. Başkaları gibi iyi bir yemeğin tadını çıkarıyorum, ancak bunun için büyük miktarda para ödemekten nefret ediyorum. Bu yüzden Devour Downtown geldiğinde ve aynı zamanda bizim yıldönümümüz olduğunda, düşük fiyatlı özel etkinlik menüsünden yararlanmaya karar verdik ve şehir merkezine Fogo de Chao'ya gittik.
Deneyim
Indianapolis şehir merkezindeki 117 East Washington Caddesi'nde bulunan Fogo de Chao (telaffuz edilir) .Otantik bir Brezilya et lokantası. Restoran, fermuarını andırdığı için adını alan eski Fermuar Binasında yer almaktadır. Restoranlar ve alışveriş dolu güzel bir şehir merkezinde yer almaktadır.
İçinde, Fogo de Chao, kaliteli bir restorandan bekleyeceğiniz lüks hissi sunuyor. Masalar koyu renkli ahşaptır ve beyaz masa örtüleri ve peçetelerle kaplıdır. Yürürken, güzel bir bar doğrudan sağa. Restoranın içinde geniş bir salata barı yemek odasının ortasına oturur ve büyük bir şarap duvarı tüm bir bölümü kaplar. Duvarlarda Brezilya tarzı duvar resimleri vardır.
Hizmet
Kocam ve ben Devour Downtown sırasında Çarşamba gecesi Fogo de Chao ziyaret etti. İki hafta süren etkinlik yılda iki kez gerçekleşir ve şehir merkezindeki pek çok popüler (ve genellikle lüks) restoranlarda indirimli üç yemek sunar. Etkinliğin arkasındaki fikir, sakinlerin indirim olmadan deneyemeyeceği restoranları tanıtmak. Söylemeye gerek yok, bu orada tipik bir hafta içi gece değildi. Gündüzleri aradık ve hostes bize kibarca tamamen rezerve olduklarını açıkladı ancak gelip bir açılış için beklemeliyiz.
Demek yapmaya karar verdik.
Vardığımızda, yemek yemeyi bekleyen birkaç grup vardı ve beklemenin iki saate kadar olabileceği, ancak o kadar uzun sürmeyeceği konusunda bilgilendirildik. Çocuklar olmadan, böyle bir bekleme göz korkutucu görünmedi, bu yüzden barda oturduk. Kendilerini tanıtan iki barmen tarafından sıcak bir şekilde karşılandık (üzgünüm, isimleri hatırlamıyorum) ve hemen içki önerileri.
Biz gelmeden yaklaşık 20 dakika içinde mutlu bir şekilde oturuyorduk, bu yüzden hiçbir çekinceyle görünme şansını bulduğumuz için çok memnunduk. Çok sayıda büyük grup olduğunu fark ettim, bu yüzden parti büyüklüğümüzün hızlı oturmaya izin verdiğini düşünüyorum. Küçük iki en iyi masamız salata barı yakınında ve duvara karşı idi.
Fogo de Chao diğer restoranlardan farklı çünkü bir sunucunuz varken masanıza her zaman çeşitli yiyecekler getiren bir personel ekibiniz var. Böylece sunucumuz harikayken onu çok sık göremedik. Öncelikle hepsinin bir ekip olarak çalıştığını duyurdu, bu yüzden bir şeye ihtiyacımız olup olmadığını sormaktan çekinmeyin ve bu şekilde çalışıyor gibi göründü. Bize yardımcı olacak hiç bir sıkıntımız olmadı ve hiç bir şey içmeden ve içmeden de olmadık.
Personel, havasız olmadan hepsi çok profesyonel ve kibardı. Onlar yakışıklı ve özenli ve tüm diners mutlu görünüyordu. Onlar da inanılmaz derecede meşguldü, bu yüzden restoranın ne kadar dolu olduğu göz önüne alındığında, kolayca mücadeleye gittiklerini söyleyebilirim.
Yemek
Fogo de Chao, tipik bir restoran gibi değil. Gaucho yolu olarak adlandırılan et hazırlama tarzı konusunda uzmanlaşmıştır. Fogo de Chao 15 kesim et sunar ve şefler onları sürekli olarak her masaya getirir. Mezeler, ızgarada pişirildikleri büyük şişlerde servis edilir ve gaucho şefleri tercihinize göre pişirilen bir parçayı dilimler. Lokantalarda bir tarafta yeşil, diğer tarafta kırmızı kart bulunur. Daha fazla yemek için hazırsanız yeşile çevirin, eğer değilse kırmızıya çevirin. Yiyeceklerde sınır yok ve küçük porsiyonlarda et dilimleri servis ediyorlar, böylece birçok şeyi deneyebilirsiniz.
Yemek sınırsız salata ve gurme deneyimi olan kenar barı ile başlar. Salata barı, taze mozzarella, somon, salam, birçok garnitür ve çok çeşitli sebzeler ve marullar sunar. Yemek, aşağıdakiler dahil geleneksel Brezilya usulü yemeklerin sınırsız servisini de içeriyor: pão de queijo (sıcak peynir ekmeği), çıtır sıcak polenta, sarımsaklı patates püresi ve karamelize muz.
Fiyata dahil olmayan yemeğin tek kısmı tatlı. Fogo de Chao, imzalı papaya kreması, Güney Amerika böreği, krem brule, kaplumbağa peynirli kek, eritilmiş çikolatalı kek ve limonlu turta içeren çeşitli tatlılar sunar.
Gözden geçirme
Bu inceleme sadece restoranın farklı olduğu için yazdığım diğerlerinden biraz farklı. Yemek hemen hemen her zaman aynıdır. Farklı etlerin seçilmesi ya da kendiniz için farklı salataların yaratılmasıyla deneyim değişiyor. İçecekler ve tatlılar ile yapılacak bazı seçenekler de var.
İkimiz de büyük içiciler değiliz, bu özel bir durumdu, bu yüzden farklı bir şeyler denemeye karar verdik. Barmen imza içkilerini, Brezilyalı caipirinha'yı önerdi. Caipirinha, Brezilya'nın ulusal içeceğidir ve cachaça (şeker kamışı romu), şeker ve limonla yapılır. Önerisini aldım ve emretmiştim ve kocam mavi bir caipirinha emretti, mavi curaçao dışında aynı yaptı. Brezilyalı caipirinha bana bir margarita hatırlattı. Çok güçlü bir kireç tadı vardı ve geleneksel olarak içeceğe eklenen şekere rağmen, hala benim için biraz ekşi oldu.
Kocamın içeceği de çok güçlüydü, ama hoşuna gitti. Her biri 12 dolarda, güçlü bir içecek uygun sanırım.
Fogo de Chao'nun sunduğu hemen her et kesimini örnekledik. En sevdiğimiz şey, sığır filetosunun en önemli parçası olan Picanha idi. Deniz tuzu ile tatlandırılır ve sarımsak ile tatlandırılır. Tavuk da çok lezzetli. Ve kuzu seviyorsanız, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Kocam sağlam bir domuz sosisi olan Linguiça'yı gerçekten sevdi. İkimiz de fileto sıkıcı olduğunu düşündüm. Fileto çok az yağ içerdiğinden lezzetini de kaybetmiş gibiydi. Kartın yeşil tarafını göstermeye devam ettiğimiz sürece, size birçok seçenek sunuldu.
Aynı olanlardan bazılarını tekrarladıklarında, basitçe reddettik. Şefler bile ne denemek istediğimizi sordular ve henüz denemediğimiz etlerin bir kısmını talep edebildik. Çoğunlukla etler lezzetli ve mükemmel kesimlerdi.
Sunulan geleneksel Brezilya yan yemeklerinin hepsi iyiydi. Dördü de masaya getiriyorlar ve yemek boyunca tazeleniyorlar. İkimiz de peynirli ekmeği sevdik. Sarımsak patates püresi çok iyi iki yardım geçtik. Polenta sevdim ama kocam tatsız olduğunu düşündüm. Lezzetli etle birlikte yenildiğinde, yeni bir element ekledi. Karamelize muzlar iyiydi. Bana göre, neredeyse bir tatlı gibiydiler ve garnitür gibi çalışmadılar.
Devour Downtown'da tatlıya yemek dahildir. Normalde, durum böyle değil. Tatlıya yer ayırmak için kendinizi yeterince kontrol edebiliyorsanız, Fogo de Chao geniş bir seçenek sunar. Krem brule denedim ve karamelize şeker tepesi ile mükemmel çıktı. Aynı zamanda çok tatlı ve hafifti. Çok zevk aldım ama bitiremedim. Böyle cömert bir yemekten sonra cömert bir kısmıydı. Sunucumuz kocam da çok iyi olduğunu söyledi çilek tepesi ile bir dilim cheesecake sundu.
Hiçbirimiz kendi imza papaya kreması yemek denedim, ancak eleştiriler alır.
Fogo de Chao'da öğle yemeği kişi başı 26,50 dolar ve sadece salata barı için 19,50 dolar. Akşam yemeğinde yemek yiyorsanız, tüm yemek için 46.50 $ ödemeyi bekleyin. Akşam yemeği salata barı için tek başına fiyatı da 19,50 $ 'dır. 5 yaş ve altındaki çocuklar ücretsizdir. 6-10 yaş arası çocuklar yarı fiyatlıdır.
Fogo de Chao'da yemek yemek eğlenceli bir deneyimdi. Yemek iyiydi ve güzel bir atmosferdi. Personel canayakın ve yardımsever. Bir restoranda bu pahalı yemek yediğimde çok yüksek beklentilerim var. Yemek tercihleri kişiseldir, bu yüzden yargılamak her zaman zordur. Et konusunda farklı baharatları severim. Gaucho tarzı tamamen et kesimlerinin doğal lezzetlerini ortaya çıkarmakla ilgilidir. Böylece tuz ve doğal baharatlar kullanırlar. Etler iyiyken, biraz daha fazla tadı tercih ederdim. Denedim yan ve tatlılar sevdi.
Olduğu söyleniyor, pahalı, lüks bir restoran seçecek olsaydım, bu benim ilk tercihim olacak emin değilim. Paranızın karşılığını çok alırken, sadece yiyebileceğiniz çok fazla şey var. En azından diğer restoranlarda, genellikle başka bir yemek için yeterli yiyecek bırakıyorum.
öneriler
- Picanha
- Tavuk
- Crème Brule
Artıları
- Kaliteli yemek
- Güzel yemek odası
- Güleryüzlü ve Bilgili Personel
Eksileri
- Pahalı Yiyecek ve İçecekler
