Singapore Airlines, sürdürülebilirlik uygulamalarını yiyecek ve içecek yolcularının uçuşlarında kullandıkları sürdürülebilirlik uygulamalarını geliştirmek için tasarlanmış bir çiftlikten uçağa yiyecek konsepti sunmaya başladı.
Havayolu, sürdürülebilir uygulamaları için okyanusları koruma ve deniz ürünleri kaynaklarını koruma çabalarını tanıyan ve ödüllendiren, kar amacı gütmeyen bir grup olan Marine Stewardship Council tarafından onaylanan balıkçılığa balık sunmaktadır. Ayrıca hizmet verdiği tüm ülkelerde yerel çiftliklerden ürün satın alma taahhüdünde bulundu.
Singapur'da havayolu, yerel tarımı ve ülkenin tarım endüstrisinin inşasını destekleyen, kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Kranji Kırsal Derneği ile ortaklık kuruyor. Taşıyıcı’nın Uluslararası Aşçılar Paneli (ICP) ünlü şefler, kiraz domates, balkabağı, yeşil fasulye ve marul gibi varış yerindeki çiftliklerden daha sürdürülebilir malzemeler ve yerel ürünler kullanarak menüler yaratacak.
Yeni menüler ilk olarak, yıl sonunda Singapur Hava Yolları'nın birinci sınıf Suites müşterilerine seçilen güzergahlarda tanıtılacak ve 2018'den itibaren iş, premium ekonomi ve ekonomi sınıfında seyahat eden müşterilere aşamalı olarak sunulacak.
Kranji Kırsal Derneği başkanı olan Kenny Eng, aynı zamanda çiftçilik içinde rekreasyon faaliyetleri yürüten bir bahçecilik ve tarımsal işletme işletmesi olan Nyee Phoe Group'un direktörüdür.
“Kranji, Singapur’un en iyi korunan sırlarından biridir.Ülkemizin topraklarının sadece yüzde biri tarım için, ancak ülkenin ruhunu, mirasını ve kültürünü koruyoruz ”dedi. “Zor, ama gerçekleşmesi için yenilik yapmalıyız.”
Eng, Kranji'nin Singapore Airlines ile ortaklık yapmasının doğal olduğunu söyledi. “İkimiz de milli gururumuz var ve çiftlikten uçağa inisiyatif bizim için çok değerli” dedi. “Havayolu, ülkedeki tarımı korumak için ne yapmaya çalıştığımıza uyan, ülkenin köklerine uzanan bu küresel markaya sahiptir.”
Kranji’nin hedefi küresel düşünmek, ancak yerel davranmak ve tarımı sürdürülebilir kılmaktır. “Dünyanın her yerinde yaptıklarımızı itebilmemiz için Singapur Havayolları ile birlikte çalışıyoruz ve bu ortaklık iyi bir başlangıç.”
Singapore Airlines ile ortak olacak yerel çiftlikler arasında Bollywood Veggies, Kuhlbarra balık çiftliği (barramundi'ye odaklanmış), William Amca'nın bıldırcın eti ve yumurtaları, Hay Dairies Keçi Çiftliği ve organik buğday otları, yenilebilir kaktüs, aloe yetiştiren Kin Yan Agrotech bulunuyor. vera, bezelye filizi ve çeşitli mantarlar.
Betty Wong, müşteri deneyimi için Singapore Air’in bölüm başkan yardımcısıdır. “Küçük bir ülke olmak, çoğu insan yerel çiftliğe sahip olduğumuzu bilemeyebilir” dedi.
“Gıda kaynaklı güvenlik ve güvenlik, Singapur Havayolları için büyük bir ilgi” dedi. “Odak noktamız, müşterilerin uçuşlarında ne istediklerini ve ihtiyaçlarını karşılamak için elimizden geleni yapmak. Bu yeni çiftlikten uçağa gıda girişiminin, burada ve dünyanın başka yerlerinde yapıldığını, müşterilerimizin bizim yapmamızı istediklerini umuyoruz.
Wong, “Deniz İdaresi Konseyi ile olan ortaklığımızın yanı sıra, mevsimsel yerel meyvelerin kullanımını desteklemek ve mümkün olduğunda üretmek için de çaba sarf edeceğiz” dedi. “Mevsimlerin en taze meyvelerini ve ürünlerini her zaman getirmek istiyoruz.”
Wong, Avustralya, Yeni Zelanda ve Avrupa'nın bazı bölgelerinin Singapur Havayolları menülerinde yerel gıdaları kullandığını belirtti. “Yolculara uçuşlarında daha fazla etsiz seçenek sunmak için tasarlanan sağlıklı beslenme programımız Delicious Wholesome'ı da başlattık” dedi.
Wong, uçaktan inisiyatif girişiminin bir diğer büyük bölümünün yiyecek israfını azaltmak olduğunu söyledi. “Yemeğimizi nasıl bağışlayabileceğimizi görmek için Singapur Gıda Bankası gibi kuruluşlarla nasıl çalışılacağını öğrenmek için kompost yapıyoruz ve araştırıyoruz” dedi. Yiyecek atıklarını biyobozunur mallara dönüştürmenin yollarını bulma konusunda bir araştırma düşünce kuruluşu ile temas halindeyiz. Ayrıca bölgedeki yerel kaynaklara ulaşmak için hizmet verdiğimiz şehirlerdeki istasyonlardan da istiyoruz.
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazara inceleme amacıyla ücretsiz hizmetler verildi. Bu incelemeyi etkilememiş olsa da, TripSavvy.com tüm potansiyel çıkar çatışmalarını tam olarak açıkladığına inanmaktadır.
