Mumbai Büyük Craft Bira ile 9 Taprooms ve Brew Pub

Bangalore'dan çok sevilen Toit Brewpub, Blue Frog'un Kasım 2017'nin sonlarında Mumbai'de olduğu yerde açıldı. Güney Bombay'da yeniden geliştirilmiş bir değirmen bileşiğine sıkışmış olan bu son moda bira fabrikası, önceki ikonik canlı müzik mekanından hiçbir iz bırakmadı. Yeni tasarım, bolca ışık sağlar ve Tamil Nadu'nun Chettinad bölgesinden elementler içerir. Ayrıntılı menü, hafifçe dokunan altı bira ve aynı zamanda farklı bir şeyler tercih edenler için kokteyller sunuyor. Ayrıca, güneyde Hint bir bükülme ile yemek. Kalabalık genç ve hareketli, müzik ise çırpınıyor.

• Adres: Mathuradas Mill Sitesi, Senapati Bapat Marg, Aşağı Parel, Mumbai.
• Telefon: 93245 55223 (hücre).
• Açılış saatleri: Öğleden sonra 1'e kadar.
• Ev İçi Brews: Kara Şövalye (ilginç bir kuru şişman), Sömürge Ale (klasik İngiliz soluk İngiliz birası), Toit Kırmızısı (tam gövdeli İrlanda kırmızısı bira), Toit Weiss (Almanya'dan tam gövdeli bir Bavyera buğday birası), TinTin Toit (bir Belçika tarzı meyveli gazoz ve Basmati Blonde (bir tür Hint pirinci adını taşıyan hafif bir malt gazoz).

Susuz Şehir 127

Toit karşısında, Thirsty Beer, Mumbai'nin ilk bira barı Barking Geyiği'ni üstlendi. Ancak, kavram çok farklı. Thirsty, 2017'de sahibinin, taze Orta Avrupa lagers'a olan tutkusunu Hindistan'ın yeni nesil genç kuşuyla paylaşma arzusunun bir sonucu olarak kuruldu. Bira üretimi daha önce Bosna'da, Thirsty Barking Deer'ı satın alıp demlemeye başlayana kadar yapıldı. Susuz Şehir 127 yine de bir birahanede değil. Ayrıca bir katil kokteyl menüsüne sahip olan ve sanat gösterileri, atölye çalışmaları, gösterimler ve yiyecek pop-up'larına ev sahipliği yapacak korkak bir konsept bar.

• Adres: Mathuradas Mill Sitesi, Senapati Bapat Marg, Aşağı Parel, Mumbai.
• Çalışma Saatleri: 2018 Ekim ayının üçüncü haftasını açar.
• Ev İçi Brews: HAPPY Thirsty (klasik bir hoppy Orta Avrupa birası) ve SIMONA (gelişen bir damak için daha geleneksel bir Alman Hefeweizen buğday birası). Ayrıca, dört yeni zanaat bira: Lenox the Knight (pürüzsüz, çok yönlü bir acılığa sahip Hint Pale Ale), Kick Ass Kolsch Ale (ferahlatıcı bir Alman Kolsch tarzı bira), Ninja (koyu çikolata sosu) ve Thirsty Sexy Pig (The Barking Geyiğin Uçan Domuzu'nun daha seksi bir versiyonu olan Belçika Wit Wit birası).

Beyaz Baykuş Bira ve Bistro

Mumbai'nin ikinci işlevsel demleme makinesi olan Beyaz Baykuş demleme lisansını Ekim 2014'te aldı (bir yıl önce açılmış olmasına rağmen). Zanaat birası, üzerinde beyaz baykuş gözleri olan farklı kavanozlarda servis edilir. Garaj benzeri binalarda tuğla ve duvarda asılı eski bir bisiklet ortaya çıkarılmıştır. Bu kalça ve özgür ruhlu ve genç profesyoneller tarafından sıkça görülür. Sağlıklı modern Avrupa mutfağı servis edilir ve bir kısmı oldukça yaratıcı. Zanaat bira buzlu şeker deneyin! Özel etkinlikler ve parti geceleri sık sık yapılır. Ancak, arkadaşlarınızla evde bir gece geçirmek istiyorsanız, Beyaz Baykuş eve götürü 5 litre bira fıçısı sunmaya başladı.

• Adres: Bir Indiabulls Merkezi, Kule 2 Lobisi, Senapati Bapat Marg, Aşağı Parel, Bombay.
• Telefon: (22) 24210231.
• Açılış saatleri: Öğleden sonra saat 1.30'a kadar, Her gün saat 12.30'dan 7.00'a kadar mutlu saatler.
• Ev İçi Brews: Halcyon (çok popüler bir Alman Hefeweizen, muz ve karanfil aromalı süzülmüş buğday ayısı), Shadow (güçlü dumanlı kahve ve çikolata tadına sahip bir İngiliz Porter), Torpedo (narenciye aromalı bir Amerikan soluk ale) ve Diablo (ve İrlanda kırmızısı ale ile başladı. ). Bumble (bir bal sarısı), Ace (bir Fransız elma şarabı), Spark (Belçikalı bir zekâ), Alfie (bir mango ile doldurulmuş bira), Paulina (bir Alman kolsch soluk bira) ve Outlander (yeni bir Münih) içerecek şekilde genişletildi. tarzı lager).

Brewbot Eatery ve Birahane Bira Fabrikası

Brewbot, Eylül 2014’te Mumbai’nin banliyölerinde açılan ilk demiryoluydu (2015 yılının ortalarına kadar zanaat biralarına hizmet etmek için gerekli bira ruhsatını alamamasına rağmen). Dünyayı zanaat biralarıyla kurtarmak için konuşlandırılan arkadaş canlısı bir robotun adını almıştır. İki katlı mekan açık havada açık havada, grunge temalı ana bar ve yemek alanı ve üst kattaki performans alanı ile çok yönlü. Etkinlikler düzenli olarak orada gerçekleşiyor. Yeni menü nefis bir Amerikan ve Avrupa yemekleri yelpazesine sahiptir. BOT'mless Sunday brunch'ın harika değerini kaçırmayın!

• Adres: G-01 ve 101, Morya Landmark 1, New Link Road, Veera Desai Sanayi Sitesi, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 39698091.
• Açılış saatleri: 4:00 öğleden sonra 1'e kadar
• Ev İçi Brews: Botwork Orange (Belçikalı bir zekâ), Yüzen Kafa (bir Alman Hefeweizen), Skywalker (Köln'den bir Alman kolsch soluk bira), Mojo Rising (Amerikan tarzı bir Ortabatı soluk ale) ve Black Mamba (çikolatalı yulaf kreması, Amerikalı bira ustası Julie Baggett tarafından yaratılmıştır.

Pompa Odası

Aralık 2015'te başlatılan Pump Room, kendisine mikro bira yerine bir bira fabrikası diyor. 5.000 metrekarelik alanı, Mumbai'deki en büyük bira demosunu yapıyor ve çok uzun bir bara sahip. İç mekanlar, ahşap zeminler ve birçok bar taburesi bulunan rustik bir tarza sahiptir. Düzenli olarak performans gösteren DJ'ler ve gruplarla geceye parti verin (canlı müzik için perşembe geceleri gidin). Kokteyller yerine bira kuyruklarını deneyin!

• Adres: Kotia Nirman, Zemin Kat, Yeni Bağlantı Yolu, Eğlence Cumhuriyetinin Yanında, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 69900990.
• Açılış saatleri: Öğleden sonra 1'e kadar. Hafta içi 8'e kadar mutlu saatler vardır.
• Ev İçi Brews: Alman Hefeweizen, İrlandalı Stout, İngiliz Pale Ale ve İngiliz Red Ale.

İki Katlı Taproom

Doolally Taproom mikro bira fabrikası ilk olarak Pune'da, 2009'da Maharashtra'daki Mumbai'den yaklaşık üç saat sonra açıldı. İlk önce Bandra'da ve daha sonra Andheri West'te başlatılan popüler zanaat biraları seçimini Bombay'a getirdi. 2016'nın ortalarında Güney Bombay'da Kemp's Corner'da bir başka çıkış daha açıldı. Rahat ve minimalist, ama aynı zamanda hareketli olan taprooms genç bir kalabalığı çekiyor. Onlar evcil hayvan dostu ve tahta oyunları ve kitap yığınları var. Çarşamba günleri de sınav geceleri var. Kurucunun amacı en büyük Hint zanaat bira markası olmaktır. Bira, taproom tesislerinde demlenmese de (varillerde Pune'den taşınır), Mumbai'de bir mikro birahaneye başlama planları vardır.

• Adres: 5/6 Geleki, ONGC Kolonisi, Bandra Islahı, Mumbai. C18-21 Dalia Endüstri Bölgesi, Fun Republic Alışveriş Merkezi yakınında, New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality Evi, August Kranti Marg, Kemp Köşesi, Mumbai.
• Açılış saatleri: 07:00 - 13:00 arası Evet, kahvaltınızla bira içebilirsiniz (veya bira ile kahvaltı yapabilirsiniz)!
• Ev İçi Brews: Elma Elma şarabı (Himachal Pradesh'ten elma ile yapılan), Hefeweizen (Alman buğdayı ile yapılan Doolally'nin imzası bulutlu filtrelenmemiş buğday birası) ve Yulaf ezmesi Stout (% 25 yulaf ile yapılan kremsi bir klasik İngiliz stout).

Bağımsızlık Bira Şirketi Taproom

Independence Brewing Company'nin Ekim 2016'nın başındaki salonunun açılmasıyla, Andheri'nin batı banliyösü hızlı bir şekilde Mumbai'nin merkezinde el yapımı bira haline geldi. Independence Brewing Company, Pune'un en iyi mikro bira fabrikalarından biridir ve Mumbai'ye gelişi uzun zamandır beklenmektedir. Sade ahşap ve metal dekor Pune demleme makinesine benzer. Ancak, özlü yemek menüsü çoğunlukla meze, ortak tabak ve pizza oluşur. Mumbai'deki diğer tuvalet ve birahanelerin aksine, bu sadece bira yapımına adanmıştır. Orada başka alkollü içkiler beklemeyin.

• Adres: B41 Boolani Malikanesi, Birim 001 ve 101, Citi Alışveriş Merkezi, New Link Yolu, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 26399065.
• Açılış saatleri: Öğleden sonra 1. öğleden sonra saat 1.30'a kadar
• Ev İçi Brews: Belçika Zekâsı, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Meşe Yaşlı Kahverengi Ale, Four Grain Saison (arpa, buğday, çavdar ve yulaf ile yapılan ve Saison mayası ile fermente edilmiş hafif baharatlı soluk ale), Ixcacao (çikolatalı vanilya ezmesi) ve Yöntem Madness IPA (özellikle Mumbai lansmanı için hazırladığımız bir bira. Narenciye, çam ve yerin ipuçlarıyla hoş bir acı).

Gateway Taproom

Gateway Taproom 2017'nin ortalarında açıldı ve Gateway Brewery'nin gelişiminin heyecan verici bir sonraki aşaması. Mikro bira fabrikası, 2011 yılında Mumbai'nin eteklerinde kurucu ortakların ev yapımı bira üretimindeki uzun deneyimlerinin bir uzantısı olarak kuruldu. Kente zanaat bira getirdi ve şimdi biralarını sergilemek için kendi yeri var. Taproomdaki odak noktası, biradaki kadar yiyecek. Yenilikçi menü, Cafe Zoe'nun şef Viraf Patel'i tarafından bir araya getirildi ve oradaki biraları yansıtıyor. Çoğunlukla Gateway'in White Zen (muhtemelen Mumbai'de en çok tüketilen el yapımı bira olan) ile bağlanmış bira hamuru kızarmış yemeklerine sahiptir.

• Adres: Godrej BKC Binası, G Blok, Bandra Kurla Kompleksi, Mumbai.
• Telefon: 81045-90734 (hücre).
• Açılış saatleri: Öğleden sonra 1.30'a kadar.
• Ev İçi Brews: Beyaz Zen (hafif buğday birası), Doppelganger (Alman Dunkelweizen'den esinlenerek), Side Car (tatlı bir elma şarabı) ve Citra IPA (kuru, kesilmiş Hint Pale Ale). Artı, sınırlı sürümler. Yeni Çek Dark Lager'lerinin Hindistan'da ilk olduğu söyleniyor.

Zanaatkarlar Tap House

Zanaat bira sahnesine yeni giren bir başka firma olan Crafters Tap House, 2018'in ortalarında yağmaya başladı. Bira, şirketin uluslararası bir bira imalatçısına danışarak Navi Mumbai'deki mikro bira fabrikasında yapıldı. Bazıları özel Salatalık Lagerleri gibi klasik diğerleri ise ilginç. Musluk evi ayrıca el yapımı bira kokteylleri sunar ve kendi tişörtlerini satar. Spor hayranları oraya bayılacak, çünkü büyük ekranlar en son karşılaşmaları gösteriyor. Umarım yakında gelecekleri glutensiz biralarına göz kulak olun.

• Adres: Haiko Alışveriş Merkezi, Merkez Bulvarı, Powai, Mumbai.
• Telefon: (22) 25717032.
• Açılış saatleri: Öğleden sonra 1.30'a kadar.
• Ev İçi Brews: Belçika Zekâsı, Hefeweizen, Saison, Kahve Sosu, Pilsner, Kara Lager, Salatalık Lager, Marzen ve Hint Soluk Ale.