İçindekiler:
Fransa'nın şarabı var. Almanya'nın birası var. Porto Riko'da da rom var. Hafifçe değil, bu küçük adaya dünyanın romlu başkenti diyorlar. ABD'de satılan romun yüzde 70'inden fazlası Porto Riko'dan geliyor; adanın baş ihracatı.
Aynı zamanda adanın tarihinin bir parçası. Juan Ponce de Leon, ilk olarak 1506'da La Española'dan (Dominik Cumhuriyeti) Creole şeker kamışı köklerini getirdi. İlk şeker fabrikası, 1517'de Añasco'da kuruldu. Rum Üretimi, 1650'lerde, Porto Riko'nun yaptığı şeker kamışı endüstrisinin bir yan ürünü olarak kuruldu. onun erken yaşamı.
Şeker kamışı suyu veya Guarapo ekstrakte edilir ve yüksek sıcaklıklarda kaynatılır. İşlem kristalize şeker ve melas denilen bir şurup verir. Şeker kamışı işçileri, pekmezin suyla karıştırılmasının ve fermantasyonun damıtılmış bir ruh yarattığını keşfetti. (Bu arada, "rom" kelimesi Barbados'tan geliyor.)
Bugün, sayısız marka ve tür rom vardır. İşte kısa bir giriş.
Hafif Rum (veya Gümüş / Beyaz Rum)
Kokteyller ve karışık içecekler için tercih edilen bir rom, hafif ve beyaz romlar daha ince bir tada sahiptir. En yaygın ışık rom örneği, Porto Riko'da yerel bir favori haline gelen, Küba'nın içeceği olan en popüler mojitoda bulunabilir.
Altın veya amber rum
Bu tanıdık altın kahverengi tonu, zengin tadı ve tam gövdesi, bunu standart rom ve kokunuz için doğal bir seçenek haline getirir. Tahta fıçılarda yaşlandıklarında, hafif rumlardan daha güçlü bir tada sahiptirler.
Baharatlı rom
Genellikle, altın çeşidi olan bu tür rom, eklenmiş baharatlardan ve ara sıra karamelden adını ve tadını alır.
Siyah rom
Aşırı kömürleşmiş fıçılarda daha uzun yaşlanan koyu rom, çok daha güçlü bir tada, baharatların ipuçlarına ve güçlü bir pekmez veya karamel tonuna sahiptir.
Adanın çevresinde bulunan rom bazlı içeceklerin bolluğundan, içeceğin kültürel ve tarihi önemine kadar damıtım işlerine (ABD'de satılan romun yüzde 70'inden fazlası adadan geliyor), rom Porto'nun büyük bir parçası. Rican deneyimi.
Yerliler, zaman zaman mevcut Piña Colada'dan bıkmış olsalar bile, koşusuyla gurur duyuyorlar. Porto Riko, içki için asgari yaşlanan bir yasaya uyan tek rom üreten ülkedir. İşte adada bulacağınız şeylerin bir özeti:
- Dünyanın en popüler romu olan Bacardi, Old San Juan'ın körfezinin karşısında büyük bir içki fabrikasına sahip. Popüler ve ücretsiz bir turistik mekandır.
- Don Q, Porto Riko'daki en iyi rom olarak birçok yerel halk tarafından tercih ediliyor.
- "Karayipler Konyakı" olan Ron del Bariilito, altı ila 10 yaşları arasında kömürleşmiş meşe fıçılarda bulunan bir karışımdır.
- Palo Viejo, adanın dışında bulmak zor başka bir çeşittir ve gibi klasik içecekler için bir favori Coquito , Porto Riko eggnogu.
- Ron Llave, açık veya koyu sınıflarda mevcut olan geleneksel, yumuşak bir romdur.
- Sonunda var Ron Caña ki bu aslında rom değildir, ancak şeker kamışından yapılan benzer bir likördür; bu, yerel ay kaçıran eşdeğeridir.
