İçindekiler:
- Spargel
- Kartoffelpuffer
- Flammkuchen
- Peynir ekmek
- Semmelknödel mit Pilzen
- Salat
- Türk ve diğer Etnik Yemekler
Esasen bir Alman makarna ve peynir şekli olan Spätzle çok daha fazlası. Arazi boyunca sevilen bir Swabian spesiyalitesi olan bu yumurtalı erişte, mükemmel bir göbek dolumu yemeğidir. Lezzeti arttırmak için sipariş verin Käsespätzle aşırı duygusal Emmenthal peyniri ve tatlı ve çıtır çıtır soğanlı soğan.
Hem festivallerin hem de restoranların bir parçası, bu, tüm Festiv'lerin en iyilerinden olan Oktoberfest'teki vejeteryan eğlencesidir.
Veganlar için, bazı restoranlar yumurta ve peynir olmadan ve lezzetli kızarmış soğan ile vegan versiyonlarında uzmanlaşmıştır.
Spargel
Sebze gibi hisseden herhangi bir vejeteryan için garnitür olarak kabul edilir, Spargelzeit senin için sihir zamanı. Beyaz kuşkonmaz sebzelerin kralı, her yıl Mart ayının ortasından Mart ayına kadar mutlak bir saygıyla işlenir. Her Alman menüsünde ve damakında ve ülkenin yılda yaklaşık 70.000 ton tüketilen talebini karşılayamayacağından İspanya'dan ithal etmeleri gerekiyor.
En iyiyi nasıl seçeceğinizi öğrenerek sebzeyi seven bir alemde bulunun Spargel , en sevdiğimiz yemek tarifleriyle kendiniz pişirin ve hatta katılabilirsiniz Spargel festivaller.
Ve bu mevsimsel takıntılardan sadece bir tanesi. Denemeyi unutma Frankfurter Grüne Sosse (yeşil sos) ve Bärlauch (yabani chives) ilkbaharda, Rote Grütze (berry kompostosu) yazın ve Pfifferlinge (Chanterelles mantarları) erken sonbaharda.
Kartoffelpuffer
Mütevazı bir patates tava keki bu kadar iyi tadabilir mi? Almanların patateslerle bir yolu var ve bu kıyılmış halini kabarık iç / gevrek dış köftesi haline getirme şekli güzel bir şey.
Çoğu festivalde ve pazarda, oturma restoranlarında da servis edilir. Ayrıca şöyle bilinir Kartoffelpfannkuchen (kelimenin tam anlamıyla patates pancakes) veya Reibekuchen Rheinland'da (Köln bölgesi), bu tuzlu sebzeli yemek genellikle Apfelmus (elma püresi), ama aynı zamanda gibi tuzlu Topingler ile gelebilir Leberwurst , Lachs (somon füme) ve Frischkäse (Ekşi krema).
Flammkuchen
Alsas tarzı pizza, dev bir tahta kürek üzerinde etkileyici bir şekilde servis edilir - ama korkmadan. Çıtır çıtır kraker benzeri kabuklu ve tepeli, oldukça hafif bir yemektir. kremalı fransız , dilimlenmiş soğan, mercanköşk ve benek (domuz pastırması bit). Vejetaryenler sadece bırakabilirsiniz benek veya diğer milyon varyasyondan birini sipariş edin. Vejeteryanlar da kabuğunu un, su ve zeytinyağının basit bir karışımı olduğu için bu yemeği güvenle tercih edebilir (tercih edilen malzemelerle).
Peynir ekmek
Ekmek ve peynir, et yiymeyenler için hayal kırıklığı yaratan bir alternatif gibi görünebilir, ancak iyi Alman ekmeği ve peynir gibi bölgesel favoriler değilse Obatzter / Obatzda . Bu özel Bavyera favorisi, yumuşak peynir, tereyağı ve baharatların yayılabilir bir karışımıdır ve soğan ve taze otla doludur. 2015 yılında Obatzter Köln'ün Kölsch Beer'i gibi PGI (korumalı coğrafi işaret) sertifikası bile aldı.
Genellikle ile eşleştirilir Laugengebäck kraker gibi (kabuklu dış cepheli unlu mamuller). Bu bir favori biergarten s ve ayrıca geleneğinde evde hafif bir akşam yemeği için uygun Abendbrot .
Açıkçası, bu seçenek hala veganlar için işe yaramaz. Ancak birkaç değişiklikle vejeteryanlar hala mükemmel Alman ekmeği ve sebze bazlı ekmeklerin tadını çıkarabilirler. Brotaufstrich mit Tomaten .
Semmelknödel mit Pilzen
Patates ve ekmek köfteleri birçok farklı isim ve formasyona sahiptir, ancak vejetaryenler için Alman mutfağının tadını çıkarmak için harika bir yemek. Aramak Knödel , Klöße veya yukarıda belirtilen Semmelknödel .
Veganlar, yumurta ve sütle yapılabileceğini not etmelidir, ancak vegan çeşitler vardır. Menüdeki sürümün yenebilecek kadar iyi olup olmadığını öğrenmek için yukarıdaki terimleri kullanın.
Ayrıca çok etli bir sos ile gelebilirler, ancak Almanların en sevdiği şeylerden biri ideal bir alternatif sunar - mantarlar. Olarak bilinen Pilzen veya Champignon (Hem de " porcini "Steinpilz ve Chantrelles Pfefferlinge için), bu soslar genellikle vegan dostudur … olmadıkça Rahmschwammerl hangi bir sürü tereyağ ve kremalı, aynı zamanda ağır bir hamur tatlısı kremalı mantar.
Salat
Yeşil yapraklı salataya dikkatlice yuvarlanmış jambon bulmak nadir değildir, ancak bu lezzetli bir vejetaryen salata Almanya'da sınırsız olduğu anlamına gelmez.
Örneğin, Gurkensalat genellikle hafifçe sirke ile giydirilmiş kaliteli Alman salatalıklarından yararlanır. Diğer yandan, Kartoffelsalat genellikle Amerikalıların alıştığından çok farklıdır ve Speck'in her zaman yolunu bulduğu gibi başka bir yemek.
Türk ve diğer Etnik Yemekler
Türk yemeklerini Almanya için geleneksel bir yemek olarak görmeyebilirsiniz, ancak dikkate değer Türk nüfusu ülke ve mutfağı üzerinde derin bir etki bıraktı. Omnipresent Döner bir tükürük üzerindeki dikkatini çekerken, Türk restoranları aslında vejeteryanlar ve veganlar için bir cennettir. Doldurmayı ye. Gemüse Rehber ünlü Mustafas'tan kebap, bulgur salatası, Kumpir (Türk fırında patates), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit …
İtalyan, Tayland, Meksika ve Hint gibi güvenilir vejetaryen etnik seçeneklerin, özellikle büyük şehirlerde de büyük ölçüde mevcut olduğunu unutmayın. Macarca Langos - un, maya, tuz ve sudan yapılan kızarmış gözleme - festivallerde sürpriz bir vejetaryen seçenek olabilir.
