İçindekiler:
Suşi dünya çapında popülerdir, ancak bu, herkesin bu yemeğin teknik olarak ne olduğunu anladığı anlamına gelmez. Başlangıç olarak, suşi her zaman çiğ balık anlamına gelmez. Aksine, bu çiğ balık - sashimi Japonca - suşi en popüler maddedir.
Suşi terimi aslında sadece haddelenmiş pirinç ve deniz yosunu türünü değil, sirke ile terbiye edilmiş bir tür pilav kullanan yiyecekleri ifade eder. Japonya'yı ziyaret etmeden önce bunu bilmek önemlidir, ya da kafanız karışmak zorunda kalırsınız.
Japonya'ya seyahat ediyorsanız veya yalnızca mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, yapılacak en iyi şey, farklı suşi türlerini okumak ve lezzet tomurcuklarınızı bazı gerçek Japon lezzetleri için hazırlamaktır.
Suşi Çeşitleri
Çeşitli suşi türleri vardır, bu da çok çeşitli lezzetleri olan insanlara çekici bir yemek yapar. Bir suşi şekli, Nigiri-zushi , bir tutam wasabi ve üstüne çeşitli malzemelerin parçaları ile pirinçten elle preslenmiş höyüklerdir. Popüler Nigiri-zushi maguro (ton balığı), toro (ton balığı göbeği), hamachi (sarı kuyruk) ve ebi (karides) içerir.
Maki-zushi, tekkamaki (ton balığı ruloları) ve kappamaki (salatalık ruloları) gibi nori deniz yosunu ile sarılmış suşi rulolarıdır. Bu rulolar aynı zamanda norimaki olarak da adlandırılır. Ek olarak, inari-zushi, kahverengi ve oval şekilli suşi pilavı ile doldurulmuş tofu poşetleridir ve chirashi-zushi, pilavın üstünde farklı malzemelerle bir tabakta veya kasede suşi servis edilir.
Suşide kullanılan anahtar baharatlar soya sosu ve wasabi'dir (Japon yaban turpu). Soya sosu daldırma sosu olarak kullanılır ve wasabi nigiri-zushi'ye konur ve daldırma için soya sosu ile karıştırılabilir. Ayrıca, turşu zencefil (denilen gari yeşil çay içerken suşi ile servis yapılır. Agari ) suşi ile eşleştirmek için en iyi içecektir.
Otantik Japon suşi nereden edinilir
Suşi muhtemelen Japonya'nın en meşhur yemeği - ancak pahalı olabilir. Geleneksel olarak omakase tarzdaki yerlerde, genellikle grup gezileri için kullanışlı olan sabit bir fiyatla bir dizi suşi sipariş edebilir ya da yemeğinizi yerken en sevdiğiniz suşi parçalarını sipariş edebilirsiniz.
Uygun fiyatlı suşi için, denilen yerler var kaiten-zushi burada suşi plakaları, bir taşıma bandı üzerindeki yemek alanı etrafında daire içine alınır. Bu restoranlar Japonya'nın hemen her yerinde bulunur. Böyle bir restorana gittiğinizde, istediğiniz suşi tabağı yanınıza gelene kadar bekleyin ve ardından plakayı hareketli kayıştan alın. Sık kullanılanlarınız mevcut değilse, mutfaktan da sipariş edebilirsiniz. Bu ucuz suşi fiyatları değişebilir.
Japonya'da inanılmaz suşi restoranlarının eksikliği yoktur. Belki de en meşhurı Sukiyabashi Jiro - Tokyo'nun Ginza semtinde küçük bir restoran. Burada yemek için yeterince şanslıysanız, tüm Japonya'daki en otantik Japon suşi içindesiniz.
