Foodies için, seyahat etmenin en iyi kısmı yeni bir mutfak sahnesine dalmaktır. Her yıl milyonlarca gezgin, yemek kültürünü temel alan bir gezi yeri seçmek için bile ileri gidiyor. Mutfak daldırma yolculuğu, bu odağı yiyeceğe bir sonraki seviyeye getirir ve tüm tatilinizi varış yerinizde yiyeceğin çevresine inşa eder. Gıda merkezli seyahate artan ilgi göz önüne alındığında, tüm dünyadaki tatil köyleri konuklarına mutfak daldırma paketleri sunarak harekete geçmeye başlıyor.
Bu paketler, muhteşem ortamlardaki çöküntülü yiyeceklerle kendinizi şımartmanın mükemmel bir yolu olabilir.
Resort yemek pişirme paketleri özel yemek deneyimleri, yakınlardaki restoranlara geziler, çiftlikler veya şaraphaneler turları, bira ve şarap tadımı ve yemek pişirme gösterileri gibi şeyler sunabilir. Ve bu deneyimler bir merkez çevresinde toplandığından, genellikle odanızdan birkaç dakika sonra güzel ortamlarda gerçekleşir.
Palos Verdes'in Pasifik kıyılarına sarılmış olan ve Los Angeles'ın hemen dışındaki Terranea Resort, 2015 baharında kendi “Karadan Deniz” mutfak daldırma paketini başlattı. Paket, Terranea'da üç günlük, iki gecelik konaklama ve konuklara tesisin derinlemesine bir keşif ve çiftçilikten masaya mutfak felsefesinde benzersiz bir bakış açısı sunuyor.
Terranea, Los Angeles bölgesinde çok çeşitli yemek seçenekleri ile zaten tanınıyordu ancak Yönetici Şef Bernard Ibarra, yemek meraklılarının Terranea'da bir mutfak daldırma deneyimi istediklerini söyledi.
“Bölgesel malzemelerin kullanımına dair tesisin vurgusu mevsimlik menüler ve taze lezzetlerle gösterildi, ancak konuklar malzemelerin mutfağa ulaşmasından önce, sahnelerin ardında neler yaşandığını deneyimlemeye ilgi göstermeye başladılar.” Fransa'nın Bask bölgesi, karadan ve denizden gelen yiyecekleri aile yemeklerinde kullanarak büyüdü, Terranea'nın Karadan Deniz'e paketinde öne çıkan bir çiftlikten sofraya tutku.
Ibarra’nın yemek pişirme felsefesi, “kişi malzemelere ve kültürlere saygı duymalı, tutkuyu hissetmeli ve hayatınızı harika bir yemek pişiriyormuş gibi yaşamak” şeklindedir.
Mutfak daldırma seyahatinin amacı, başka bir yerde bulunamayan yiyecek ve tadı yiyeceklere yeni bir taraf görmekse, Terranea’nın Karadan Deniz'e paketi, tatil yeri mutfak daldırma paketinde aranacakların ideal bir örneğidir. Otel bünyesindeki sekiz restoran ve kafeye sahip olan Terranea, mutfak felsefesini sürdürülebilirlik, mevsimsellik ve yerel mevcudiyet üzerine kurdu ve Karadan Deniz'e paketi bu felsefeyi yansıtıyor.
Şef Ibarra, “Paket, Terranea Çiftliği felsefemizi sergileyen deneyimlerden ve katılımcıların kendi iç yemeklerini tatmin etmelerine izin veren deneyimlerden oluşuyor. Deniz Tuzu Atölyesi ve Catalina View Garden turu gibi etkileşimli turlar ve aktiviteler, konukların duyuları birleştirmelerini ve baştan sona süreç hakkında bilgi edinmelerini sağlar. ”Paket, tesis misafirlerine Güney Kaliforniya kıyıları hakkında benzersiz olanlara bir göz atma olanağı sağlar. Aynı zamanda mutfağı konuklara çok çeşitli benzersiz yiyecekleri deneme fırsatı sunar. Tesiste deniz tuzu konservatuvarını ve bahçeyi seyrederken, tesiste deniz tuzu ve ev yapımı papardelle eriştesi ile hazırlanan deniz tuzu çikolata trüflerini deneyebilirsiniz.
Örneğin, paket konuklara Terranea’nın iki ayda bir düzenlenen Chef’s Table akşam yemeği serileri için masada oturmasını sağlıyor. Terranea’nın baş şefi Bernard Ibarra tarafından hazırlanan akşam yemekleri, her akşam yemeği için değişen ve mevsimlik ve sürdürülebilir nelere dayanan bir menü sunuyor. Akşam, bir ordövr ve kokteyl resepsiyonu ile başlar, ardından özel olarak hazırlanan yerel şaraplarla eşleştirilmiş, yerel kaynaklı üç çeşit yemek sunulur. Chef Ibarra, menülerini Terranea’nın kendi Catalina View Garden’ında en iyisinin etrafında inşa eder.
Catalina View, Karadan Deniz'e paketinin bir parçası olarak hizmet verir ve konuklara Terranea'nın yemeklerinin nereden geldiğini yakından görme şansı sunar. Şef Ibarra’nın yönetimi altında, Terranea avokado, bal, zeytin yağı, limon, limon ve limon gibi kendi yemeğinin mümkün olduğu kadar büyür ve toplanır.
Ibarra, Land to Sea'ye konukları, tesisin, Pasifik Okyanusu'nun ve Catalina Adası'nın muhteşem manzaralarını sunan, çevre dostu, tamamen organik, yamaç bahçesini gezmeye götürür. Oyuncak ayı benzeri Ibarra, misafirlerini mutfak esinlenmelerinin öyküleri, lezzetleri toplama ve tartışma, sürdürülebilir yemek yeme ve organik bahçecilik hikayeleriyle kurtarıyor.
Terranea ayrıca 300 ila 330 lbs üretir. Her yıl kendi deniz tuzu ve Chef Ibarra’nın kendi deniz tuzu konservatuvarı Land to Sea paketinin bir başka durağı. Ibarra, Terranea’nın kendi Abalone Koyu'ndan filtrelenmiş deniz suyu kullanan deniz tuzu hasat tekniğini gösteriyor. Deniz Tuzu Konservatuarı, Terranea'ya özgüdür, Şef Ibarra, “Tuz projesine başlamadan önce, yakındaki Abalone Koyu'nun su kalitesi için 100 puanın 97'sini aldığını öğrendim. su ve laboratuvara ilk tuz grubunu analiz etmek için tuz Tuz% 27 sodyum içeriğine yakın test edilmiştir (sofra tuzu tipik olarak% 40) ve çoğu tuzdan daha fazla mineral içermektedir Tuzunu analiz eden laboratuar kimyager Test ettiği en iyilerden biri. ”
Deniz suyunun sofra tuzuna dönüşmesi yaklaşık üç ila beş hafta alır ve Ibarra tüm süreci yakından takip eder. Deniz tuzu gösterisinin ardından, Ibarra, konuklarına birçok aromalı deniz tuzu çeşidine sahip bir dizi atıştırmalık sunmaktadır. Mevsime göre, konuklar deniz tuzu ile koyu çikolata, ızgara ananas ve tütsülenmiş deniz tuzu, adaçayı deniz tuzu ile keçi peyniri crostini veya salatalık, zeytinyağı ve limon tuzu deneyebilirler.
Land to Sea paketi aynı zamanda Terranea’nın ödüllü sekiz restoran ve kafesinden ikisinde öğünler içermektedir: Catalina Kitchen’da çiftler arası bir öğle yemeği ve Marsel’de bir akşam yemeği ve şarap eşleştirmesi. Bashi'de aile tarzı Asya füzyonu, lüks gastropub Nelson veya Sea Beans'taki ödüllü hamur işleri ve gelato olsun, tesisteki diğer yedi mükemmel yemek mekanından birinde yeni ve lezzetli bir şeyler yeme fırsatı da yok. Kafe.
En üst düzeyde rahatlama için, Terranea'daki Spa, yemek merkezli spa uygulamaları sunan Karadan Yere paketinde sunulmaktadır. Catalina View Garden'dan bal, hindistancevizi yağı ve esmer şeker kullanarak lezzetli ballı vücut fırçalama işlemi, ardından Vichy duşu ve 30 dakikalık masaj vardır. Veya Terranea’nın kendi deniz tuzunu içeren Sahil Yenileme uygulaması da mevcuttur. Konuklar, biberiye, füme ve Meyer limon aromaları ve deniz tuzu ile beslenen banyo sabunları dahil, ev deniz tuzu fırçalarını alabilirler.
Terranea'daki Karadan Deniz'e paketi, bir tesisin mutfak daldırma paketinde aramanız gerekenlere güzel bir örnektir: varış yerinizin mutfak kültürü ile ilgili benzersiz olana odaklanmak, varış yerinizin yakınına, sahne arkasına gitmek istediğiniz yiyeceklere bakmak sunacağı ve tabii ki çok fazla lezzetli yemek sunması gerekiyor. Chef Ibarra, “Terranea, Kaliforniya kıyı mutfağını karadan denize vurgulayan, her şeyi kapsayan bir epikürbe paketi sunuyor. Katılımcılar Terranea'nın şefleri ile kişiselleştirilmiş ve kişisel etkileşimlerden hoşlanırlar. Paket sadece misafirler için bir deneyim değil, aynı zamanda bütün bir öğrenme ve dönüşüm hafta sonu yaratıyor. ”
Karadan Deniz'e paket iki kişilik olarak tasarlanmıştır ve sınırlı olarak sunulmaktadır. Yaklaşan paketler Aralık 2016 ve Nisan 2017 tarihlerinde geçerlidir. Fiyatlandırma, tüm konaklama, yemek, spa ve yemek deneyimlerini içeren gecelik 1.600 Dolar'dan başlar.
* Bu makale Rachel Wright tarafından yazılmıştır. Rachel, Georgia State University'de yazar ve doktora adayıdır. Yemek takıntıları arasında guacamole ve her türlü peynir var.
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazara, bu hizmetleri gözden geçirmek ve Terranea ve Kaliforniya Sahili hakkında daha fazla şey keşfetmek amacıyla ücretsiz konaklama, yemek ve uçuş sunuldu. Bu incelemeyi etkilememiş olmasına rağmen, About.com tüm potansiyel çıkar çatışmalarını tam olarak açıkladığına inanmaktadır. Daha fazla bilgi için, Etik Politikamıza bakın.
