Evde mevsimsel ve yerel kaynaklı taze yiyecekler yemek istiyoruz - ve bizim tatillerimizde de istiyoruz. Mutfak turizmi dahilinde, çiftlik konaklamalarından yemek turlarına ve DIY deneyimlerine kadar çeşitli çiftliklerden masaya seyahat deneyimleri bulunmaktadır. Yemek deneyiminiz, ABD'de temsil edilen coğrafi bölgeler ve yiyecek yolları kadar değişebilir.
Zevk ev istiridye - Virginia Beach, VA
Nehirde İstiridye Çöküşü
Gerçek bir istiridye aşığıysanız, Şefin Masa Turu tam size göre. Konuklar, operasyonlarını ve Lynnhaven Nehri'nin eşsiz ekolojisini keşfetmek için çiftliğe giden bir tekne yolculuğunda Kaptan Chris Ludford'a katılacak. İşte eğlenceli kısım: hazır yemekli bir öğle veya akşam yemeğinden sonra, bir masaya tünemiş su kuşları olacaksınız içinde Bir şefin, sizi çevreleyen sudan toplanan Lynnhaven istiridye tadımının tadına varacağınız nehir. Konukların, Virginia’nın güzel kıyı sularında tadına doyumsuz bir istiridye tadına bakmaları için aile ve bir şişe şarap getirmeleri önerilir.
Daha da pratik bir deneyim için Waterman Tour'u deneyin: yemekli yemek yok, fakat suya harcanan daha fazla zaman, taze hasat istiridye örneklemesinden önce yaban hayatı ile nasıl başa çıkılacağını araştırmak.
Gelecek Yemekler Çiftlikleri Turları ve Tatma Etkinlikleri - Brea, CA
Muhteşem Lezzetlerle Sürdürülebilir Mutfak
Şef, çiftçi ve sürdürülebilir gıda aktivisti Adam Navidi'nin vizyonu, Future Foods Farms, daha fazla su gerektiren veya daha büyük bir karbon ayak izi bırakan tarım yöntemlerine daha yeşil bir alternatif olan organik ürünler yetiştirmek için aquaponics kullanıyor. Navidi ayrıca, strafor soğutucular gibi geri kazanılmış bulunan cisimleri ve çiftliğin göletinde yetişen tilapiden beslenen maddeleri, tamamen zeminden yukarıda büyüyen sistemleri sürdürmek için kullanır. Çiftlikten Sofraya Organik Tur ve Tadım sırasında, bir içeceğin ve küçük ısırıkların tadını çıkarırken çiftlikleri turlayacak, yakında yiyeceğiniz yemeğin arkasındaki eşsiz süreci öğreneceksiniz.
Bir şişe şarap getirin ve seralara yerleştirilmiş aile tarzı masalarından birine, “her seferinde bir tabak tabağı” olan gezegenin sürdürülmesine yardım eden gerçekten yeşil bir yemek deneyimine dalmak için oturun.
Liberty Hill Çiftliği ve Konukevi - Rochester, VT
İnekleri Sağın ve Çiftlikte Kalın
Amerikan çiftlik geleneğinde kendinizi çiftlikte kalmaktan daha iyi kurtarabilmek için daha iyi bir yol var mı? Liberty Hill tüm üsleri kapsıyor: misafirler için rahat bir han ve aile tarzı kahvaltı ve akşam yemekleri ile çok nesil, çalışan bir aile çiftliği. Hangi mevsim ziyaret ederseniz edin, Kennett ailesi sizi açık kollar ve açık bir ev ile karşılayacaktır. Ahırı (yavru kedi ve ineklerle birlikte tamamlayın) keşfedin, güzel doğal ortamlarda yürüyün, nehire tüp açın, bir ineğe süt sağlayın ve her gün yerel, sürdürülebilir fikirlere sahip yiyeceklerle dolu doyurucu bir yemekle başlayın ve bitirin.
Çiftlikleri elverişli bir şekilde çiftlik aktivitelerinin çokluğunun yakınında bir durumdur ve Beth Kennett'in yakınlardaki yerel restoranları, mağazaları ve yiyecek üretim alanlarını keşfetmek isteyenler için eğlenceli bir tur rehberi vardır.
Chef's Farmer's Market Culinary Tour'daki Vitrin - Charleston, SC
Şefinizin Hazırladığı Ürünleri Seçin
Charleston Culinary Tours, sizi yerel bir yemek uzmanının ellerine bırakan bir deneyim hazırladı. Güney'in en güzel ve tarihi şehirlerinden birine doğru ilerlerken, bir çiftlikte yemek için bir Charleston şefinden daha iyi öğelerin seçiminde size yardımcı olacak kim daha iyi? Çiftçi pazarı mevsimdeyken (nisan ayının ortasından aralık ayının ortasına kadar) şefinizle şehir merkezinde buluşacaksınız ve sizi en taze malzemeleri seçmeniz için ulusal olarak kutlanmış satıcı koleksiyonunda yönlendirecektir. Daha sonra CCT rehberinden 45 dakikalık bir yürüyüş turunun keyfini çıkarırken, şefiniz birlikte seçtiğiniz şeye göre brunch hazırlayacaktır.
Katılan şefler, Charleston'da bulunan çeşitli, dokulu yiyecek sahnesini temsil ediyor ve bu yiyecek deneyiminin işbirlikçi ruhu kesinlikle orada beslenen topluluğu da yansıtıyor.
