İçindekiler:
Padang Restoranında Ne Yenir?
Vitrinlere yığılmış yiyecek kaselerinin yanındaki bir Padang restoranını bileceksiniz. Bu yemekler ya pencereden seçiliyor ya da bir menüden seçiliyor ya da sadece bir garson tarafından masanıza sorulmadan getiriliyor. Yemek her zaman cömert bir pirinç yardımı ile servis edilir.
Ve iki ana kursu almanın büyük olduğunu düşünüyorsanız, çeşitlilik zihinseldir. Bir grup arkadaşınızla oturuyorsanız, bir düzine yemeğin üstünden servis yapılabilinir ve yediğiniz sürece gelmeye devam ederler.
- Pirinç. Nihayetinde Asya olmak üzere, yemeklerin hepsi pirinç ile servis ediliyor. Köriler ve Sambal genellikle yenmeden önce pirinçle karıştırılır.
- köri. Önek Gulai Hindistan cevizi köri sosunda servis edilen her şeye eklenir. Minangkabau mutfağı, körilerle boğulmuş et ve sakatat servis eder ve sosun pilav ile karıştırılması amaçlanır. Bazı lezzetli örnekler arasında körili yumurta ( Gulai Talua veya gulai telur ), körili kırmızı balığı kafası ( gulai kepala ikan kapap merah ), kurutulmuş inek karaciğeri ( gulai ati ) ve kavrulmuş inek beyni ( Gulai Otak ).
- Tavuk. Minangkabau'da tavuk servis edilir. ayam ızgaradan birkaç yol ( ayam bakar ) kızartmak ayam goreng ) Padang tarzı ( ayam pop - haşlanmış, sonra çok kısa süre kızartılmış). Her bir tavuk yemeğinin yanında bir sambal veya acı biber sosu servis edilir.
- Sığır eti Minangkabau mutfağının önemli bir kuruluşudur. rendang : Biber ve hindistancevizi sütü ile doldurulmuş, sıvı tamamen buharlaşana kadar ateşte tutulan bir sığır eti tabağı. Sığır eti olarak da servis edilir. dendeng , bir çeşit sığır sarsıntılı. Ceza için enayiler beğenebilir Dendeng Balado veya dendeng Minangkabau biber sosu ile servis edilir. Bir doyurucu biftek çorbası ( Soto Padang ) ayrıca birçok Padang restoranında alakart ürün olarak sipariş edilebilir; Bu yerliler için favori bir kahvaltı maddesidir. Çubukta dana eti istiyorsanız, sadece bir Padang veya körili mangalda sığır eti boğulmuş.
- Sambal. Minangkabau mutfağı acılı soslu baharatlı, veya Sambal, Padang yiyecek serpintisinde hevesli olmak. Sambal balado Minangkabau yiyeceklerinden, büyük yeşil biberler ile süslenmiş bir çeşit biber sosu bulunur. Bir Padang restoranında tipik sambal yemekleri dahil Dendeng Balado (sığır eti sarsıntılı sambal balado ) ve Baladan Udang (karidesler içinde sambal balado ). Buradan daha fazla bilgi edinin: Bu sıcakkanlı çeşni burada: Sambal nedir?
Diğer çerezler yayılmasını dengelemek, örneğin krupuk (derin yağda kızartılmış kraker), tempe (Fermente soya keki, genellikle sambal sosta servis edilir), perkedel (Patates kroket) ve buğulanmış yeşillik.
Padang Restaurant İpuçları
- Ellerinle yemeyi dene. Pek çok yerli, elle pilav (ve beraberindeki yemekleri) yemeyi tercih ediyor; Padang yemeğinin bu şekilde servis edildiğinin daha lezzetli olduğunu düşünüyorlar. Bir kere asılmaya başladığında kolaydır - parmaklarınızla Hint tarzı ile nasıl yeneceğinizi okuyun. Sadece başaramazsan, endişelenme; kafanı utandırmadan mutfak eşyaları isteyebilirsin.
- Maceracı ol. Padang yemekleri gizemli etlerle doludur: rehberiniz ilk olarak Jakarta'daki bir Padang restoranında körüklü beynini denedi ve öküz dil satay, Patates lahanası gibi servis edilen Padang favorilerini kazmazsanız kaçırırsınız. sığır eti kalbi ve dana çatırtı. Yine de, garip yiyecekleri denemezseniz açlıktan atılmayacaksınız - sizi beslemek için bolca dana eti ve tavuk olacak.
- Masaya koydukları her şeyi yemek zorunda değilsin. Beğenmedin mi Dokunma ona. Bunun için ücret alınmayacak.
- Bu su kabı yemek için değil yıkamak içindir. Padang yiyecek müşterileri çıplak elleriyle yemek yeme eğiliminde oldukları için restoranlar genellikle kobokan (Bir dilim limonlu bir kase su) masanın üzerinde. Yemek yemeden önce ve sonra parmaklarınızı kobokan'da yıkayın.
- Bazı öğelere alakart sipariş verilmesi gerekiyor. Bu yemekler sığır eti içerir doyurmak, gado-gado ve çorbalar gibi mie goreng, sop buntut ve mie rebus . Bir garsona bu yemeklerin servis edilmesini isteyip istemediğinizi sorun.
