Houston'da Denenecek En İyi Yiyecekler

Ziyaretçilere ilk defa Houston'a gelenleri şaşırtan iki şey var: kentin çeşitliliği ve mutfağı. Tüm Houstonyalıların dörtte birinden fazlası başka ülkelerde doğdu ve hiçbir yerde Houston’ın yemek dünyasındakinden daha belirgin değil. Birçoğu, Güney'in Teksas-Meksika başkenti olduğunu bilse de (bir dahaki sefere daha iyi şanslar Austin), yerliler çok çeşitli çok kültürlü yemeklerin bir parçası. Houston'ı ziyaret ediyorsanız, denemek için en iyi 10 yiyecek bunlar.

Viet-Cajun Kerevides

Houston'da, ülkenin hemen hemen her yerinden daha fazla Vietnamlı yaşıyor. Vietnam mutfağı o kadar popüler ve yaygın ki tamamen yeni bir şeyler yaratmak için başka tür yiyeceklerle kaynaşıyor. Girin: Viet-Cajun kerevit. Körfez Kıyısı'nda bulunan Houston, kerpiçlere (kerevitlere) yabancı değildi, ama Katrina kasırgasından sonra şehir, Cajun incelik için yenilenmiş bir coşku uyandıran yeni bir başlangıç ​​yapmak isteyen binlerce Louisian'ı ağırladı. Vietnam'a ait kerevit derzleri, haşlanmış kerevitleri tereyağını dökerek ve baharatlarla tozlandırarak bu yemeği kendi haline getirdi. Viet-Cajun kerevidesini bulmak için en iyi zaman kerevit mevsiminde kış sonlarında / ilkbaharın sonlarındadır, ancak yıl boyunca Crawfish ve Noodles'ta bulabilirsin (ve gerekir).

Kahvaltı Tacos

Austin ve San Antonio, en iyi kahvaltının tacos'u olanların üzerinde istedikleri her şeyle savaşabilir, ancak Houston ne olduğunu bilir. Tex-Mex bölgesine veya günlük olarak sıcak, taze kahvaltı taco'larının servis edildiği bir taco kamyonuna çarpmadan şehirde bir taş atamazsınız. Bu brunch favorileri tüm çeşitlerde bulunur, ancak tipik olarak pişmiş yumurta, et (pastırma veya chorizo ​​gibi) ve genellikle peynir ve / veya sebzelerden oluşur. Onları yakalamanın en iyi yeri en sevdiğiniz taqueria'dır, ancak henüz bir tane yemeğiniz yoksa, ikisi de Houston’ın Midtown’sındaki Tacos a Go Go ya da Luna Y Sol Mexican Grill'i deneyin.

Tavuk ve Gofretler

Teksas'ın kendine özgü mutfak gelenekleri var ama yine de Güney. Ve bu, yerel halkın tavuk ve waffle gibi iyi, eski moda konfor yiyeceklerini doldurmayı sevdikleri anlamına geliyor. Bu yemek bir çok brunch yerinde servis edilir, ancak onu bulmak için en iyi yer Kahvaltı Klub'dür. Orada, gözleme büyük, tatlı ve kabarık ve tavuk kanatları gevrek, tuzlu ve parmak yalama iyidir. Bununla birlikte, klasik bir yemeğin tadını çıkarmak için Liberty Kitchen - kırmızı kadife waffle'ların kızarmış patates ve tavuk reçelleri ile birlikte geldiği - veya Waffle Bus gıda kamyonundaki tavuk ve waffle kızartma makinelerinin bulunduğu yerleri kontrol edin.

Cevizli turta

Güneyden bahsetmişken, cevizli (belirgin PEE-can) turtadan daha güneyde bir şey var mı? Teksas'ta Şükran Günü'nde servis yapılabilecek en popüler tatlıdır, ancak yıl boyunca Houston'da alabilirsiniz. Şehirdeki en iyi dilim turtayı nereden alacağınız konusunda bazı tartışmalar var, ancak listenin en üstünde yer alan birkaç yer var: Goode Şirketi, Üç Kardeş Pastanesi, Turta Evi ve Uçan Daire Pastası Şirketi. Ancak, Kasım ayında gelen bu yerlerden birinde bir cevizli turta yakalamaya çalışırsanız, erken gidin. İnsanlar Şükran Günü için bir evlerini ailelerine getirmek için saatlerce sıraya giriyorlar.

Tamales

Başka bir tatil klasiği: tamales.Masa (veya mısır unu hamuru) ve baharatların tuzlu bir karışımı kullanılarak yapılan tamales, yemekten hemen önce çıkardığınız mısır kabuğu içinde buharda pişirilir. Bu Meksika yemeği, Houston'da bir Noel ahşabıdır, ancak nereye bakılacağını biliyorsanız, tüm yıl boyunca alabilirsiniz. Eğer sahip değilseniz abuelita Onları sizin için yapmak için (dürüst olmak gerekirse, onlardan zevk almanın en iyi yolu budur), onları metro alanındaki istediğiniz sayıda marketten alabileceğiniz Original Alamo Tamales veya Texas Tamale Company'den satın alabilirsiniz.

fajitas

Houston, fajitaların doğum yeri olmayabilir, ancak Teksas'ın mutfak tarihinin akışını değiştirerek onları popüler hale getirdi. Böylece efsane, “Mama” Ninfa Laurenzo, 1970'lerde küçük tortilla fabrikasından yapılan ekmeğe servis yapmak için etek bifteği pişirmeye başladı. tacos al carbon (daha sonra fajitalar denir) öyle bir hit vardı ki, Mama Ninfa, kendi restoranı olan Ninfa'nın Navigasyondaki kendi restoranı açabildi. 2001'de vefat etti, ama restoranı hala Houston'daki Tex-Mex'i almak için en iyi yer. tacos al carbon .

Mangalda Dana Kaburga

Teksaslılar etlerini sever ve Houstonlılar istisna değildir. Austin, eyaletin mangal başkenti olabilir, ancak Houston kendine ait olabilir. Kansas City ya da North Carolina'nın aksine, Texas barbekü için sosa güvenmiyor. Buradaki tuzaklar, etin doğal lezzetlerini tamamlamak için cesur bir baharat karışımı kullanır - maskelemek değil. İsterseniz sosu hala alabilirsiniz, ancak buna gerek yok, özellikle de Pearland'daki Killen’daki Barbecue'ye giderseniz. Brisket, Killen’de her zaman iyi bir başlangıç ​​noktasıdır, ancak gerçek bir tatmak istiyorsanız, sığır kaburgalarını alın.

Bánh Mì

Houston'ın her yerinde Vietnam yemekleri - sadece Amerikan yemekleri ve kentin en sevdiği mutfağı olarak Tex-Mex’in üçüncü - yani doğal olarak, bánh m Houston resmi olmayan resmi bir sandviç. Bánh mì bir tür çiğneme baget kullanılarak yapılır ( canım Vietnam’da “ekmek” anlamına gelir), bu daha sonra ızgara et, turşu sebzeleri ve acı biber ile doldurulur. Bánh mì sandviçleri ucuz olma eğilimindedir (5 doların altında), hızlı ve her yerde birden bulunan - Menüde duvarda bulunan kafe ve yiyecek kamyonlarında sıkıntı yok. Bununla birlikte, en iyi kahvaltı için, Les Givral's (sadece nakit), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food veya Hughie's Tavern & Grille'e göz atın.

Körfez Kıyısı Deniz Ürünleri

Meksika Körfezi'ne bu kadar yakın olan Houston'da deniz ürünleri taze ve bol. Po'boylarda (BB’s Cafe’nin harika yemekleri var), suşi (size bakıyorsun, Izakaya WA), ceviche (Caracol’u deneyin) veya sadece tecrübeli filetolar bulacaksınız (bunlar için Ibiza Food & Wine Bar’a bakın). Karides, kerevit (mevsimdeyken) ve yayın balığı özellikle yaygındır, ancak bazı yüksek kaliteli balıklar da redfish, istiridye ve pisi balığı gibi denenmelidir. Ne havasında olduğunuza emin değilseniz, Goode Company Seafood her şeye sahiptir. Bonus: Deniz mahsullerini yedikten sonra restoranın meşhur cevizli turtasını alabilirsiniz.

Kolaches

Kolaches (telaffuz koh-LAH-cheez), yukarıda donut ve simit bulunan Houston kahvaltısıdır. Sabah toplantısı için bir şeyler getirme sırası sizde ise, kolalar getirin. Orijinal Doğu Avrupa ülkelerinde bu maya hamuru hamur işleri tatlıdır, meyve veya tatlı peynir gibi dolgularla doldurulur. Ancak Teksas'ta, hemen hemen her zaman tuzlu, sosisli (sosisli sandviçten farklı değil) veya jambon ve peynirli, jalapeñoslu veya dolmamış. Nadiren, çırpılmış yumurta veya ıspanakla bulursunuz, ancak çok iyi sonuç veren domuz eti ve peynir formülünden sapmışsınız. Çoğu Houstonlu, kolalarını donutlarını aldığı yerlere alır: Shipley Do-nut. Her ne kadar Kolache Factory ve River Oaks Doughnuts da denenmeye değer eşsiz lezzetlere sahip.