Hudson Valley'de Yeme İçilecek En İyi Şeyler

Yerli Amerikalılardan sömürgecilere ve şimdi turistlere, New York şehrinin hemen kuzeyinde, Hudson Nehri kıyılarına dökülen bereketli bir bölge olan pastoral Hudson Vadisi'nin çekilişi, her zaman kendi topraklarının cömert lütufuna bağlıydı. Zengin topraklar, trendden yoksun fakat basit bir statüko olan bir çiftlikten masaya hareket ve herhangi bir buzlu büyük şehir mutfağında yerinden çıkmayan yetenekli şef çeşitleri; Kuzeydoğudaki en iyilerinden. Yerel mutfak kültürü, çiftçilerin pazarlarından yemek festivallerine, kendi çiftliklerinizi seçmeye kadar her şeyde büyürken, zanaat ruhları sahnesi (son zamanlarda hafifletilen yasalarla beslenen) asırlık şarap imalathanelerinin yanı başında. Aç mısın?

İyi. İştahınızı toplayın ve Hudson Vadisi'ni ziyaret ederken yemek ve içmek için en iyi şeyler için ağız sulandıran rehberimizle damak tadınızı şımartın.

Kendi Meyvelerinizi Seçin

Adres

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, ABD Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-626-7137

ağ

Siteyi ziyaret et

Kendi meyvelerinizi ve sebzelerinizi doğrudan kaynağından toplamaktan daha taze olmaz ve pek çok Hudson Vadisi "sizi seçer" çiftlikleri ve meyve bahçeleri halkı heves içinde iç çiftçilerini şımartmaya davet eder. İlkbahardan sonbahara kadar, Hudson Valley hasat takvimi, meyveden elmaya, şeftaliden balkabağına (ve ötesine) kadar sürekli değişen bir ödül ortaya koyuyor.

Sadece mevsimlik ürünlerden oluşan bir ürün yelpazesini seçmekle kalmayıp, her türlü sapma için (hayvanat bahçeleri ve mısır labirentini düşünün), favorileri arasında Kerhonkson'daki Kelder Çiftliği veya Modena'daki Hurds Aile Çiftliği sayılabilir. Diğer popüler sizi seçen çiftlikler arasında: Highland'daki DuBois Çiftlikleri; New Paltz'deki Dressel Farms; ve Gardiner'deki Wrights Çiftliği. En iyi elma toplama bölümlerinden bazıları için (gerekli elma şarabı, turta ve elma şarabı böreğinin bir tarafı), Accord'taki tamamen organik Westwind Orchard'ı göz ardı etmeyin; Marlboro'daki Ot Bahçeleri ve Şaraphaneleri; Yeni Hampton'taki Meyve Bahçeleri; veya Hopewell Kavşağı'ndaki Fishkill Farms.

microbrews

Adres

55 W Demiryolu Ave # 25, Garnerville, NY 10923, ABD Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-942-8776

ağ

Siteyi ziyaret et

Buh-bye Budweiser - Hudson Vadisi'nde, bir subpar birayı yudumlamak için sıfır mazeret var. Demlemeye bağlı derin kökleri olan, bölgesel bira imalathaneleri, yenilikçi bira imalatçılarının kilometrelerce ve kilometrelerce işaretlenmiş bir bira izinin ve musluktaki A dereceli meyvelerin gösterdiği gibi, bir kez daha artıyor. Birçok Hudson Valley mikro birahanesi atmosferik taprooms (eski ahırlardan dönüştürülmüş fabrikalara kadar), doğal kırsal manzaralar, lezzetli bira demiri yemekleri ve canlı müzik gibi hafta sonu etkinlikleriyle birlikte gelir.

Bazı önemli eleştirmenler, şunları içermek üzere bir camı almaya değer olan “seçtikleri ve yerlilerinin” favorileri: Garnerville'deki Industrial Arts Brewing Company; Livingston'daki Suarez Family Brewery; Poughkeepsie'deki Bee Farm Brewery veya Mill House Brewing Company'yi planlayın; Hudson Vadisi Bira Fabrikası Beacon'da; Peekskill Bira Fabrikası Peekskill'de; Kaptan Lawrence Bira Şirketi Elmsford'da; Chester'da Rush Duck Duck Bira Şirketi; Kingston'daki Keegan Ales; Accord'daki Arrowood Farm Bira Fabrikası; Kerhonkson'da Rough Cut Brewing Company; Elizaville'de Eğimli Bira Yapma; ve Newburgh'daki Newburgh Bira Şirketi.

Taze ürünler

Adres

278 Wall St, Kingston, NY 12401, Amerika Birleşik Devletleri Yol tarifi almak

Hudson Vadisi'nin pastoral arka yollarında, ekinlerinde yol kenarındaki çiftlik standlarında meydana gelebilir, ancak hepsi bir arada toplanan yerel çiftlik ücretlerinin en iyi ve en büyük seçimi için valley'in üretken çiftçi pazarlarının dövülmesini sağlayamazsınız. . Hepsinden iyisi, bu dış mekan, pop-up pazarları topluluk buluşma noktaları olarak ikiye katlanır, size sadece lezzetli, çiftliklere özgü bir alışveriş fırsatı sunmakla kalmaz, aynı zamanda otantik, aile dostu bir yerel dilime katılmak için bir şans sunar.

Bölgenin en iyi çiftçi pazarlarından bazıları, her biri kendi kişiliğine sahiptir: Kingston Çiftçi Pazarı (Cumartesi); Rhinebeck Çiftçi Pazarı (Pazar); Beacon Çiftçi Pazarı (Pazar); ve Warwick Valley Çiftçi Pazarı (Pazar günleri Warwick'te). (Tüm pazarlar yıl boyunca kullanılmadığından, mevsimsel programları düzenlemeden önce kontrol ettiğinizden emin olun.)

Yerel şarap

Adres

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, Amerika Birleşik Devletleri Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-236-4265

ağ

Siteyi ziyaret et

Hudson Valley şarabı ülkesi, ülkedeki ilk şarap üreten bölgelerden biri olarak derin antik kültür kökleri olduğunu iddia ediyor ve bugün hala özel meyve ve köpüklü şarapların yanı sıra saygın bir kırmızı ve beyaz karışımını ortaya koyuyor.

Bahşiş için en iyi bahisler mi? Yıl boyunca süren etkinlikler, doğal manzaralar ve Amerika'nın en eski bağından elde edilen şaraplar için Marlboro'da Benmarl Şaraphanesini deneyin (buradaki asmalar 1845 yılına kadar uzanır); ABD'de 1839'da kurulan en eski işletme şarapçısı olan Washingtonville'deki atmosferik Brotherhood Şaraphanesi; Modern şarapçılık tesisi ve iyi hazırlanmış vegan şarapları ile Gardiner'deki Whitecliff Vineyard & Winery; ve devasa haddeleme alanı ve ferah tatma odası olan Millbrook'taki Millbrook Vineyards & Winery. Özellikle, bölgenin en iyi bilinen üzüm bağlarından 15'i (burada belirtilen üçü de dahil olmak üzere, Millbrook dışında), Hudson Nehri ile Shawangunk Dağları arasında sıkışan, şarap imalathanelerinin özel bir şarap izi olan doğal Shawangunk Şarap Yolu boyunca gerginleşiyor.

Elmadan yapılan bir içki

Adres

3402, 155 N Ohioville Rd, Yeni Paltz, NY 12561-3402, ABD Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-633-8657

ağ

Siteyi ziyaret et

Hudson Vadisi ikonik elma bahçeleri ve onunla birlikte, cideries ile ünlüdür. Sömürgeci bir dönemin favorisi olan sert elma şarabı, günümüzde Hudson Vadisi'ndeki mikro birahanelerin ve damıtma tesislerinin olduğu kadar bir rönesansın tadını çıkarmaktadır. Kuşkusuz: Elmalı turta ve elmalı turtalar elbette harika, ama bu lezzetli elma bazlı mayalı içeceğin, bu katlanmış elma yetiştirme bölgesinde doğruca kaynağından yudumlarken hissetmesi gibi bir şey yok.

İster tatlı ister kuru, ister baharatlı, fıçı yaşlanmış, ister haşlanmış, ister buzlu olsun, bu bölgesel ciddiyeler, en iyiler arasındadır: New Paltz'daki İkiz Yıldız Bahçelerinde Brooklyn Cider Evi; Yayladaki Bad Seed Cider Şirketi; ve Wurtsburo'daki Aaron Burr Cidery. Ayrıca Amerika'nın en büyük sert elma şarabı şirketi olan Walden'de bulunan büyük oyuncu Angry Orchard için bir tadım odası var.

dondurma

Adres

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, ABD Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-340-2018

ağ

Siteyi ziyaret et

Mutlulukla, Hudson Valley tarım sahnesi, bazı göze çarpan dondurma mağazalarının gösterdiği gibi, lezzetli bir süt unsurunu da içeriyor. Kingston'da Boice Bros. Dairy'i kaçırmayın (burada taze süt ve diğer süt ürünlerini alabilirsiniz); Moo Moo’nun Soğuk Bahar’daki Yaratılışı; Joe’nun Hopewell Junction’daki Süt Barı; Kırmızı Kancalı Kutsal İnek; Warwick'teki Bellvale Farms Creamery; Nancy, Woodstock'taki Woodstock Sanat Esnafı'ndan.

Peynir

Adres

404 Main St, Rosendale, NY 12472, Amerika Birleşik Devletleri Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-658-7175

ağ

Siteyi ziyaret et

Yerel süt ürünleri ve yerel halk peynirlerinin (uluslararası ve yerel ithalat ile birlikte) dudak dolgulu karışımını sergileyen peynir dükkanının tadını çıkarınBüyük peynir Rosendale'de veyaPeynir Louise Kingston’da Old Chatham Sheepherding Company'den (eski Chatham'da bulunan) camembert veya Nettle Meadow Farm'daki (Warrensburg'da bulunan) chevre çeşitleri gibi raflarda yerel olarak üretilen değerli taşlara bakın. Sevimsiz hoşgörü içinde kalmak için ziyaret edebilirsiniz - ya da daha iyisi, konaklamanızı rezerve edin -Filiz Creek ÇiftliğiPoughkeepsie'de, peynir yapım süreci (ve daha fazlası) hakkında pratik öğrenmeye yönelik aile dostu konaklamalar sunan bir çalışma çiftliği ve krema.

Yerel ruhlar

Adres

Gardiner, NY 12525, ABD Yol tarifi almak

Telefon

+1 845-255-1527

ağ

Siteyi ziyaret et

Hudson Vadisi'nin daha büyük içki patlaması içinde, damıtılmış ruhlar, yerel olarak üretilen burbonlar, cinler, votkalar ve daha fazla öfkeyle istisna değildir. Bu vızıldamaya elverişli zanaat içki fabrikaları turlar ve / veya göze çarpan küçük partilerin örneklerini sunuyor: Gardiner'de Tuthilltown Spirits'i deneyin; Çam Ovalarında Hollandalı Ruhları; Dencon’un Beacon’daki Point Distillery’i; Goshen'deki Orange County İçki Fabrikası; Clermont'taki Hudson Valley Distillers; veya Bethel'deki Catskill Distilling Company.

Sadece birine karar veremez misin? Hudson Vadisi'nin meşrubat sahnesini sergilemeye adanmış, Gardiner'deki Gardiner Liquid Mercantile'deki Farm Bar'da (yerel şarap, elma şarabı ve bira ile birlikte) çok çeşitli bölgesel alkollü içkiler tadabilirsiniz. bir anda cam.

Her şeyden biraz

Adres

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, ABD Yol tarifi almak

Telefon

+1 800-557-4185 dahili. 3

ağ

Siteyi ziyaret et

Sadece ne deneceğine karar veremiyor musun? Seni suçlamıyoruz. Neyse ki, Hudson Valley, çoğu - - bu gıda takıntılı bölge için - iyi beslenmeye odaklanan - yıllık festivallerin kadrosunda büyüyor. Gourmands, bölgenin en büyük yıllık yemek festivallerinden biriyle senkronize etmek için zamanlarını harcayarak ziyaretin iştah açıcı girişimini yapabilir.

Foodie favorileri arasında Pattersonta (Ağustos) Putnam County Wine & Food Fest; Ellenville'deki Yabanmersini Festivali (Ağustos); New Paltz'daki Hudson Valley RibFest (Ağustos); Monticello'daki Bagel Festivali (Ağustos); Rhinebeck'deki Hudson Valley Şarap ve Yemek Festivali (Eylül); Saugerties'deki Hudson Valley Sarımsak Festivali (Eylül / Ekim); ve Rosendale'deki Rosendale Uluslararası Turşu Festivali (Kasım ayında).